教你韭菜炒鸡蛋正确做法,鸡蛋嫩滑好吃,韭菜不变色,营养健康
【教你韭菜炒鸡蛋正确做法,鸡蛋嫩滑好吃,韭菜不变色,营养健康】韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜 , 不少菜系中均有出现 , 其中以在鲁菜最出名 , 原材料为韭菜、鸡蛋 , 制作简单 。
一般人群均能食用 。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人;多食会上火且不易消化 , 因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食 。
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃的 , 现在就给大家分享具体步骤和几个小技巧 , 赶紧收藏吧 。
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用料:
- 韭菜
- 鸡蛋
- 盐
- 将洗净的韭菜切成小段 , 放在一边备用
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- 碗中打入两颗鸡蛋备用
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- 锅中加入油 , 炒鸡蛋比较费油哦 , 一定要多加一点
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- 小火热油的同时 , 开始打鸡蛋 , 把鸡蛋打散
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- 鸡蛋打到这个状态就可以了 , 倒入锅中
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- 鸡蛋渐渐涨起来
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- 用筷子略微拌一下 , 让鸡蛋液受热均匀
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- 待鸡蛋基本成型后 , 用筷子打散
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- 炒至这个状态就可以盛出备用
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- 接下来锅中加油炒韭菜 , 分享个小技巧 , 先炒韭菜根 , 再炒韭菜叶 , 这样子韭菜不化水 , 这样子韭菜口感和色泽更好哦
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- 加入一勺盐
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- 不断翻炒
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- 炒至这个状态 , 韭菜就熟了
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