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【儿菜炒腊肉】
食材：儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。
做法：1、儿菜泡盐水中浸泡10分钟，清水冲洗干净，切成薄片。
2、腊肉冲洗一下切成薄片，干辣椒切成段，葱切葱花，蒜粒切片。
3、锅里不用放油， 放腊肉煸透明出油，加入蒜片，辣椒葱花，开中火不停的翻炒出香味。
4、加入儿菜片，翻炒片刻，加入少许盐和胡椒粉，加入少许清水，盖上锅盖焖煮。
5、焖煮5分钟，儿菜变软，放入少量鸡精，翻匀起锅装盘。
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【青椒炒面筋】
食材：青椒2根、面筋适量、小米椒3根、蒜2粒、1勺生抽、适量盐。
做法：1、将面筋冲洗干净，接着切成大小均匀段装盘。
2、青辣椒去掉辣椒籽，洗净切成斜刀块，辣椒我选用青椒，辣度不是特别的高，大人小孩都适宜吃，小米椒切小圈，蒜粒切末。
3、起锅烧油，小火烧热，把小米椒和蒜末倒入炒香，加入面筋翻炒，加入1勺生抽炒匀面筋水分变少入味。
4、将切好的青椒块放入，继续翻炒片刻。
5、加入适量的盐，用来调味，翻炒青椒断生即可。
【 下班别总点外卖，7道经济实惠的快手菜，营养好吃，比外卖强多了】
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【莴笋炒熏肉】
食材：莴笋1根、熏肉1块、干辣椒3根、蒜3粒、姜1片、少许的盐、胡椒粉、鸡精。
做法：1、熏肉用温水清洗干净，放锅中煮上20分钟左右，使熏肉基本熟透，让筷子能扎透。
2、煮好的熏肉捞出，放至不烫手时，切成薄片，莴笋去掉皮洗干净，切成薄片。
3、干辣椒切成小段，葱段切成葱花，姜蒜切成末。
4、锅中不倒油，将腊肉放入进去，小火煸炒至出油，下入姜蒜末和辣椒段葱花炒香。
5、加入莴笋片大火翻炒2分钟，加入少许的盐，胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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【河虾炒韭菜】
食材：韭菜1把、小河一盘、姜1块、料酒、生抽、蚝油。
做法：1、河虾用清水反复淘洗几次，洗净里面的杂质和泥沙，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。
2、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，生姜切成姜丝。
3、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，大火翻炒。
4、翻炒至河虾颜色变红，加入1大匙料酒去腥，炒出河虾里面的水分，再加一勺生抽提鲜，一勺蚝油继续炒至河虾香酥。
5、倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火，韭菜容易出汤，不能炒太久。
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【鸡肉芹菜炒木耳】
食材：芹菜1根、木耳1小把、鸡肉1块、葱半根、蒜3粒、1勺许盐、少许生抽、料酒、淀粉、1勺蚝油。
做法：1、鸡肉冲洗后切成条状，加少许盐，生抽，料酒，淀粉拌匀腌制一会，葱洗净切成葱花，蒜粒切末。
2、芹菜去根一根一根洗净， 斜刀切成段，干木耳提前泡发后，放入开水锅中，煮2-3分钟，捞出去掉根蒂，撕成小片。
3、锅里倒加清水烧开，把芹菜段放进去煮断生，捞出过遍凉水。
4、热锅加少许油烧热，倒入腌制好的鸡肉煸炒变色盛出。
5、炒锅中留底油，加入葱花蒜末炒香，倒入芹菜段和木耳片，翻炒炒均匀，加适量盐，1勺蚝油翻炒一会。
6、接着倒入炒好的鸡肉翻炒2分钟左右，关火盛出。
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