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【口蘑炒生菜】
食材：口蘑1盘、生菜3朵、蒜3粒、少许盐，1勺蚝油。
做法：1、口蘑清洗干净后，切成块，生菜叶清洗一下，切成寸段，装盘，蒜粒切成蒜末。
2、起锅烧水，水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，放入适量食用油，将蒜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入口蘑大火翻炒片刻。
4、然后倒入生菜叶翻炒，待生菜叶炒变色，加少许盐，1勺蚝油调味。
5、生菜很容易熟，简单翻炒几下，即可出锅装盘。
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【西红柿炒茄子】
食材：茄子2根、西红柿2个、青椒1根、蒜3粒、小葱1根、2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、盐和水。
做法：1、茄子洗净可以不去皮，切成滚刀块，放水里浸泡片刻，控干水分，青椒洗净切菱形块，小葱切成段，蒜粒切成蒜末，西红柿洗净，切成块。
2、茄子块撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。
3、把锅多倒些油，等油烧6趁热把茄子块倒进去，将茄子炸至表面微黄捞出，控干多余的油分待用。
4、碗中依次加入2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许白糖，盐和水，搅拌均匀。
5、锅中留底油，爆香蒜末葱段，倒入西红柿块翻炒出汁。
6、再把茄子和青椒块也放进来，翻炒均匀，把调好的料汁倒进去翻炒，翻炒青椒断生，大火收汁即可。
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