元旦团聚，10款砂锅菜做法分享，健康美味特好吃，换着吃不重样
已经进入了数九的天气里 ， 寒冬来了 ， 当一缕阳光暖暖的照在身上的时候 ， 伴着一杯清茶 ， 是平静而幸福的 。 在这数九寒天中 ， 饮食我们也喜欢热乎乎暖暖的 ， 今天就分享10道砂锅菜的做法 ， 简单营养 ， 吃到最后都不凉 ， 浑身暖和手脚都不冷 。
一：白菜鲜虾煲
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白菜鲜虾煲做法：1 ， 白菜切大块 ， 葱段 ， 姜丝备用 ， 鲜虾剪去虾毛和虾枪 。 2 ， 可干烧砂锅里放油 ， 入葱丝姜丝炒香 ， 倒入白菜煸炒均匀 。 3 ， 把虾均匀的摆在白菜上面 ， 小火慢慢炖10分钟 ， 加盐调味 ， 直接上桌即成 。
二：冬笋腊肉煲
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冬笋腊肉煲做法：1 ， 冬笋洗净切片 ， 腊肉洗净切片 ， 葱姜备用 。 2 ， 可空烧沙煲锅里放入花生油 ， 葱姜爆香 ， 加入腊肉煸炒 ， 炒到透明状加入半勺酱油 。 3 ， 倒入冬笋片 ， 煸炒均匀 。 4 ， 加少许水 ， 小火焖5分钟 ， 直接上桌即成 。
三：啤酒鸭煲
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啤酒鸭煲做法：1 ， 鸭腿剁成小块 ， 用清水浸泡出血水 ， 洗净控水 。 2 ， 可干烧砂锅里放入花生油 ， 烧热 ， 把鸭子放入大火煸炒 ， 炒出去多余的水分 ， 把鸭皮上的油脂煸出来 ， 再加入葱 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 香叶一起煸炒 。 3 ， 煸香调料以后 ， 加入老抽炒匀上色 ， 倒入一罐啤酒 。 4 ， 大火烧开 ， 加盐调味 ， 盖上盖子小火慢炖大约30分钟即成 。
四：咖喱鸡煲
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咖喱鸡煲做法：1 ， 鸡剁块 ， 土豆切块备用 ， 把锅里放入花生油 ， 放葱姜炒香 。 2 ， 倒入鸡块煸炒到微微发黄 ， 加入咖喱酱 ， 加入少许水倒入小砂锅 。 3 ， 加盐小火炖30分钟 ， 加入土豆块 。 4 ， 炖到土豆熟透即可直接上桌 。
五：麻辣香锅煲
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麻辣香锅煲做法：1 ， 把莲藕 ， 豆泡 ， 五花肉 ， 香芹 ， 蘑菇 ， 葱 ， 姜 ， 麻辣香锅料备用 。 2 ， 五花肉切片 ， 把麻辣香锅调料倒入五花肉片里抓匀备用 。 3 ， 可干烧砂锅放油 ， 放入葱姜炒香 ， 倒入五花肉片煸炒出红油 。 4 ， 先加入莲藕煸炒 ， 再加入豆泡蘑菇和香芹 ， 稍微加一点生抽和水 ， 炒匀入味即可直接上桌 。
六：麻辣鱼煲
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麻辣鱼煲做法：1 ， 草鱼片出鱼片 ， 用蛋清和淀粉抓匀腌渍大约20分钟 。 2 ，锅里加水半开时 ， 把鱼片一片一片放入 ， 小火熟透捞出 。3 ， 可干烧砂锅里加油 ， 放入葱姜炒香 ， 再加入豆豉和麻辣料炒香 。 4 ， 加入蒜片 ， 香芹段和适量水烧开 ， 倒入鱼片大火烧开 ， 改小火慢炖慢炖约10分钟 ， 加盐调味即可 ， 直接上桌 。
七：腊肉洋葱煲
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洋葱腊肉煲做法：1 ， 洋葱去掉皮切成洋葱圈 ， 可干烧砂锅里放入花生油 ， 烧热 。 2 ， 放入姜片和腊肉煸炒 ， 然后放入洋葱圈 。3 ，加一点酱油继续煸炒 ， 加盐调味 。 4 ， 煸炒均匀即可关火上桌 。
八：鲜虾年糕煲
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鲜虾年糕煲做法：1 ， 把年糕切成长形的片状 ， 鲜虾剪去虾毛和虾枪 。 2 ， 可干烧砂锅里放入花生油 ， 放葱姜炒香 ， 再放入一勺郫县豆瓣炒出红油 。 3 ， 加入鲜虾煸炒均匀 ， 再加入年糕片 ， 倒入适量的水烧开 。 4 ， 小火慢炖约5分钟 ， 倒入芹菜炒匀 ， 加盐调味即可直接端上桌 。
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