难怪饭店的醋溜西葫芦好吃，原来炒之前要多加这一步，脆爽又入味
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西葫芦是我们生活中经常见到的食材 ， 口感脆爽 ， 营养丰富 ， 今天就给大家分享一个醋溜西葫芦的做法 ， 炒之前多加这一步 ， 脆爽又入味 。
下面请看我们的操作：
1.准备西葫芦一个 ， 先去掉头尾 ， 切成四瓣 ， 去掉一部分内瓤 ， 再切成斜片 ， 放入盆中 。
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【难怪饭店的醋溜西葫芦好吃，原来炒之前要多加这一步，脆爽又入味】2.准备西红柿半个 ， 切成斜片 ， 放入盆中 。
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3.大葱半根切成斜片 ， 生姜一块切成姜片 ， 放入盆中 。
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4.蒜子几粒切成蒜片 ， 一起放入盆中 ， 再放入几粒红干椒备用 。
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等食材备好以后 ， 我们开始下一步操作 。
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5.锅中烧水 ， 水开后下入西葫芦 ， 焯水30秒即可捞出控水 。
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6.重新起锅 ， 添入食用油 ， 倒入葱姜蒜 ， 红干椒爆香 。
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7.炒出香味以后 ， 倒入西红柿 ， 翻炒几下 ， 炒出西红柿里面的汁水 ， 这样会更加入味 。
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8.然后倒入焯水后的西葫芦 ， 翻炒几下 ， 趁西葫芦没有变软的时候 ， 迅速的加入白醋 ， 再快速的翻炒几下 。
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9.然后开始调味 ， 加入食盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 一点蚝油 ， 开大火翻炒均匀 ， 化开所有调料 。
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10.最后淋入一点明油 ， 再次翻炒均匀 ， 就可以关火起锅装盘了 。
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11.好了 ， 这道简单美味的醋溜西葫芦就做好了 。
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