圣诞节快到了，给孩子做个带着雪花的饼干，又酥又甜，太好吃了
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圣诞节快到了 ， 对爱做美食爱吃美食的人来说 ， 肯定要忙着做跟圣诞主题相关的食物 ， 分享一个带着雪花儿的饼干做法 ， 配方和步骤都特别简单 。 成品很漂亮 ， 吃的时候饼干上面的“雪花儿”会有飘落的感觉 ， 孩子们都很喜欢 ， 发到朋友圈被赞到明年 ， 赶紧学着做起来吧 。
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雪花裂纹软曲奇配料：黄油50克、绵白糖80克、一个鸡蛋、一个柠檬（柠檬皮屑适量、柠檬汁15克）、低筋面粉150克、泡打粉2克、食用小苏打2克、糖粉适量 。
这个配料大约可以做20块饼干 ， 可以根据自己的需要同比例改变配方材料的用量 。 这个配方用80克糖 ， 成品甜度比较高 ， 可以适当减少糖的用量 。
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做法步骤：
准备各种材料和工具 ， 新入手了浩诗无线打蛋器 ， 不用找插座也不用把电线拉来绕去的 ， 打蛋器可以直接立起来 ， 还挺方便的 。
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黄油需要提前软化 ， 冬季黄油不是很好软化 ， 可以切成薄片放在暖气旁边 ， 软化到用手轻按可以按出窝的状态比较好 。
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准备小苏打和泡打粉各2克 ， 小苏打和泡打粉属于食品添加剂 ， 可以让饼干（面点、面包等）的口感更酥（松）脆 ， 合理使用科学使用就是了 。 这款饼干 ， 小苏打和泡打粉不能省掉 ， 饼干在烘烤过程中膨胀才能出现好看的裂纹 ， 没有它们 ， 不只是口感不松脆 ， 外形也达不到我们想要的效果 。
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柠檬用盐搓洗干净 ， 用柠檬皮刨或者姜磨把柠檬皮磨成碎屑 ， 用大半个柠檬皮就可以了 。 柠檬汁挤在小碗中 ， 配方中需要15克 ， 称好备用 。
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把配方中的糖加入软化黄油中 ， 这里的白糖可以用糖粉 ， 可以用粗粒白糖 ， 也可以用绵白糖 ， 区别是糖粉跟黄油更容易打发 ， 粗粒糖搅打过程不会融化 ， 但并不影响成品的口感的味道 。 绵白糖的状态介于糖粉和粗糖之间 。
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【圣诞节快到了，给孩子做个带着雪花的饼干，又酥又甜，太好吃了】用浩诗打蛋器料理棒搅打 ， 先低速拌均匀 ， 再转中速搅拌 ， 虽然是单棒搅拌 ， 效率还挺高 ， 跟双棒也没有什么区别 ， 不到2分钟就打好了 。 蟹姐用的粗糖 ， 打好后是这样的子的 。
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放好打蛋器 ， 可以站立的打蛋器好方便 ， 不用找人扶它也不用找盘子放它 ， 可以解放双手进行其它工作 ， 把鸡蛋打入盆中 。
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启动打蛋器 ， 把蛋液同黄油糊拌均匀备用 。 打蛋器声音很小 ， 清早起来打蛋也不用担心会影响孩子睡觉 。 好喜欢啊 。
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