煎豆腐时，只放油煎就“废了”，记住2个窍门，豆腐不碎不粘锅
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最近天天发愁不知道吃什么 ， 好吃的舍不得买 ， 超市里面常见的菜基本都吃烦了 。 天气也比较冷 ， 不喜欢洗洗涮涮的 。 老妈说超市里面的豆芽和豆腐便宜 ， 简单清洗一下就可以做 ， 不用一直清洗 。 每次去超市都要买上两块豆腐和一袋豆芽 ， 这不上次买的豆腐还没有吃完 ， 我做的又不好吃 ，， 媳妇说豆腐有营养 ， 她给我做一个家常版的烧豆腐 。 煎豆腐时 ， 只放油煎就“废了” ， 记住2个窍门 ， 豆腐不碎不粘锅
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媳妇今天做的家常烧豆腐做法简单又入味 ， 豆腐非常的完整不易破碎 。 将方法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以在家做一下 。 煎豆腐时 ， 直接下锅煎就“废了” ， 记住2个窍门 ， 豆腐不碎不粘锅
【家常烧豆腐】
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食材：豆腐 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 蒜 ， 姜 ， 葱 ，
【具体制作步骤】：第一：首先将豆腐清洗干净 ， 然后将豆腐中间切开 ， 然后切成厚块 ， 放入碗中；蒜拍扁剁成末 ， 姜切成末 ， 葱切段备用
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第二：碗中打入两个鸡蛋 ， 加入一勺淀粉 ， 然后用筷子打散搅拌均匀 ， 将鸡蛋液倒入豆腐中 ， 让豆腐表面均匀的裹上鸡蛋液
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第三：锅中倒油 ， 油温五成热放入豆腐 ， 中间多晃动几下 ， 防止豆腐粘锅 ， 翻一下面 ， 将豆腐炸至金黄捞出控油
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第四：下面调一个料汁 ， 倒入生抽 ， 老陈醋 ， 蚝油 ， 半勺十三香 ， 半勺盐 ， 一勺白糖 ， 倒入适量的清水搅拌均匀备用 ，
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第五：锅中倒油 ， 油热放入蒜姜 ， 加一勺红油豆瓣酱 ， 炒出红油下入豆腐 ， 倒入调好的料汁 ， 大火煮5分钟 ， 放入葱段翻炒 ， 关火出锅
【家常烧豆腐之烹饪小技巧】：【煎豆腐时，只放油煎就“废了”，记住2个窍门，豆腐不碎不粘锅】1）鸡蛋里面加入适量的淀粉 ， 搅拌均匀 ， 这样炸出来的豆腐外皮焦脆又好吃
2）煎豆腐时 ， 不要用铲子直接翻动 ， 先晃动一下锅 ， 定型之后用筷子翻面 ， 这样不会将豆腐弄碎
今天这道家庭版的烧豆腐就做好了 ， 豆腐里面特别的嫩 ， 蒜香浓郁 ， 非常的爽口好吃 ， 汤汁粘稠不管是拌米饭还是配馒头都超好吃 。 最近天冷 ， 不知道吃什么可以试一试我家的这道家常烧豆腐 ， 做法简单又省事 ， 豆腐又入味 。
大家一般都是怎么做豆腐的呢？对于豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！
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