冬至后，这素菜汤多给孩子喝，不放肉也很鲜甜，应季而食温暖过冬
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冬至过后 ， 少吃南瓜红薯多吃它 ， 不放肉也很鲜甜 ， 冬天吃它特养人 。 冬至过后 ， 开始迎来了数九寒天 ， 意思是指是冬天最寒冷的那些日子 。 冷天最适合进补了 ， 各种大鱼大肉的很多人都没少吃了 ， 其实每一餐还是要荤素搭配着吃才更营养健康 ， 数九寒天的这些天了 ， 来上一碗热乎乎的营养靓汤再合适不过了 ， 暖乎乎喝一碗 ， 驱寒暖胃特舒服 。 我们当地人也很爱喝汤 ， 尤其是寒冷的冬天 ， 更是少不了的一些滋补的靓汤 ， 冬天煲汤除了猪骨煮肉之外 ， 各种牛羊肉汤也是很多人进补的首选 。 这里要分享的是一道冬季的营养素菜汤 ， 不放肉味道呀很鲜甜营养 ， 大人孩子都很爱吃 ， 那就是：萝卜丝鸡蛋汤 。
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俗话说“冬吃萝卜赛人参” ， 冬天的萝卜也有“土人参”的美称 ， 也是有其中的道理的 。 天冷后 ， 经过霜打的萝卜 ， 产生抗寒反应 ， 锁住了其中的水分和营养 ， 因此冬天的萝卜吃起来口感更清甜多汁 ， 而且萝卜中还很有丰富的维生素和多种微量元素 ， 冬天适当的多吃一些萝卜对身体健康也是很有帮助的 。 萝卜的品种也有不少 ， 最经典的当属白萝卜和青（绿）萝卜了 ， 这两种萝卜都各有丰富 ， 青萝卜口感更清脆微甜 ， 小朋友也很喜欢吃 。 冬天用萝卜来煲汤也是非常营养的吃法 ， 萝卜牛肉汤、萝卜排骨汤等等 ， 都非常鲜甜营养 。
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这里要分享的萝卜营养汤做法是：青萝卜丝鸡蛋汤 ， 主要用到的食材就是青萝卜和鸡蛋 ， 没有放一块肉一起煲 ， 就这两样食材做出来的素菜汤 ， 味道也很鲜甜营养 ， 汤水特别好吃 ， 大人孩子都很喜欢 ， 青萝卜也可以换成白萝卜都非常不错 。 这道营养汤煲一锅成本才几块钱 ， 比牛羊肉汤和排骨汤要实惠太多了 ， 食材也很家常 ， 人人都喝得起 ， 可以作用一道家常的例汤来喝 ， 做法简单好喝又营养 ， 尤其是不爱吃蔬菜的小朋友更要多喝一些这道萝卜鸡蛋汤 ， 冷天来上一碗下肚 ， 暖乎乎的驱寒暖胃 ， 身体棒棒 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【绿萝卜丝鸡蛋汤】
所需食材：半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞 。
所需配料：油盐适量、胡椒粉少许 。
详细步骤：
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1、准备半个青萝卜 ， 用清水清洗干净 ， 先用刀把头切掉 ， 然后切成大小均匀的片状 ， 再改刀切成大小均匀的条状 ， 切好装入盘中备用 。 （也可以用白萝卜 ， 家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了） 。
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2、切一点葱花和姜丝 ， 切好后放入盘中备用 。
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3、热锅倒入适量的食用油 ， 然后打入两个鸡蛋 ， 两面煎熟后就可以关火起锅 。
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4、热锅中再倒入适量的食用油 ， 然后倒入切好的葱花、姜丝 ， 翻炒一下 ， 炒出香味来 。
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