不管是春夏秋冬，各个季节都需要营养，其中钙质是孩子最需要的，生活中的补钙食材很多，其实豆制品是补钙的首选，今天分享一道补钙搭配——韭菜炒素鸡，比猪肉更好吃，美味又下饭，孩子老人都爱吃，上桌就光盘。冬季，宁愿少吃猪肉，也要多吃此菜，补钙质，孩子要多吃它。
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【 韭菜炒素鸡|冬季，宁愿少吃猪肉，也要多吃此菜，补钙质，孩子要多吃它】【韭菜炒素鸡的烹饪技巧】
食材明细：准备2条素鸡（现在分为白素鸡和酱油素鸡，酱油素鸡是上色后的素鸡，素鸡要按压一下，看一下素鸡的弹性，闻一下素鸡是否有异味，建议选择有豆腥味，色泽好的上色素鸡），挑选几个干辣椒（如果没有可以用小米椒替代，主要是提味用），几瓣大蒜头，生抽少许，挑选100克韭菜（韭菜主要看叶片是否发黄发蔫，建议当天购买的韭菜，最好当天吃，避免营养价值的丢失），生姜少许，一些花生油，鸡精若干，其他。
好处：韭菜炒素鸡是一道简单的美味家常菜，素鸡营养价值高，搭配韭菜吃起来特别香，味道吃起来特别香，超级美味下饭。由于素鸡是高钙的豆制品，卵磷脂含量也不低，全部是孩子最需要的，能够为身体提供能量，孩子的个头猛涨。
韭菜和它是绝配，隔三差五吃，做法简单，美味下饭，补钙长个头，好处多多，你们学会这盘素鸡的做法？
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