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推荐|天冷，推荐6款美食的做法，鲜香下饭，热乎乎，冬天吃都冒汗( 二 )

食材中薪冬天天冷做法鲜香火锅底料


2、白菜洗净切段，白菜帮和叶子分开切，豆腐冲洗后切块，胡萝卜洗净去皮切片。
3、锅中加入油，把切好的豆腐放入锅中炸至两面金黄捞出控油。
4、锅中留适量油，放入提前切好的姜末，辣椒段炒出香味，放入白菜帮和胡萝卜片一起翻炒变软。
5、放入白菜叶翻炒均匀，倒入炸好的豆腐块均匀，接着再放入粉条，
6、放入1勺盐，2生抽翻炒均匀，再加上适量的清水，加上锅盖焖煮一会，食材都焖煮入味，在出锅前加入味精，就会更鲜。
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【菠菜猪肝粉丝汤】
食材：菠菜1小把、粉丝1把、熟猪肝1块，姜末少量、盐1勺、胡椒粉1勺。
做法：1、菠菜摘洗干净，菠菜放沸水中汆烫片刻，去除大部分的草酸，捞出备用。
2、粉丝温水泡软，猪肝切成薄片，姜切末。
3、锅内放入适量的清水，再放入生姜末，烧开，放入切好的猪肝片稍微煮片刻。
4、接着倒入菠菜段，粉丝菜大火煮片刻。
5、加入少许枸杞，起锅时加入适量盐，胡椒粉拌匀即可食用了。
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【水煮豆腐皮】
食材：豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。
做法：1、豆腐皮冲洗切成细丝，生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片。
2、准备一块火锅底料，香葱切葱花，蒜切末，葱白干辣椒切段，姜切片。
3、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。
4、炒锅内加适量油，将火锅底料，姜片，葱白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣酱，一起放入炒出红油。
5、在加入适量开水，开始调味，盐，鸡粉，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀。
6、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底，再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。
7、捞出放在配菜的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味。


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