人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，不知道别的朋友是不是，像我这种但凡是一顿不吃就饿得前胸贴后背，就连平时不爱吃的那些东西吃起来好像都不那么难吃了。但是虽然说吃咱么你也要吃的健康讲究营养搭配荤素结合的那种了所以今天咱们就要到一个很有营养的食物——豆腐。从此奥就特别喜欢吃豆腐（正经豆腐！）特别是妈妈做的麻婆豆腐，用勺子来一勺铺在饭上直接大口大口的扒拉香就完了！
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但是今天咱们抛开以往的麻婆豆腐，咱们来做一个肉末豆腐，这样荤素搭配，吃起来是不是更带劲？而且豆腐是我们加重比较常见的一种食物，制作方法简单营养价值也很高，最重要的是投入成本很低啊，是不是。而且从医学的角度来说适当的吃一些豆腐具有清热解毒的效果，从营养学来讲之中含有大量的蛋白质脂肪、维生素和矿物质不但可以增强新陈代谢的速度，而且可以补充丰富的优质蛋白，增强身体的免疫力哦。所以今天我们就来试试这个食材，我们小时候妈妈做给我们吃，妈妈年纪大了，我们长大了就应该让他们享享福做给他们吃吃了。
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食材准备：嫩豆腐一盒、肉末80g、干蘑菇几个、小米辣一个、葱花适量、水淀粉少许、酱油一勺、盐少许、食用油适量。做法：第一步：提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。
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第二步：猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。
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第三步：炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
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第四步：嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。
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第五步：加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。
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第六步：待酱汁烧开后，别把酱汁烧得太干，留一点拌饭吃超下饭!!!
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超级下饭的一道家常菜，而且做法相对于其他的一些来说也比较简单，反正我们家已经把盘子舔干净了，你们哈不准备自己动手试试？
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