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三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子

【三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子】冷空气来袭 ， 街上的行人匆匆 ， 小北风儿刮得呜呜叫 ， 冻得脸颊生疼 。 在这样的天气里最喜欢的就是窝在家里 ， 做上一盘盘美味给家人 ， 吃得温暖惬意 ， 幸福在荡漾 。
我们的饮食文化博大精深 ， 包含了各种各样的做法 ， 煎炒烹炸蒸烤 ， 各有不同 。 要说营养的保留最多 ， 那还要数蒸菜 ， 蒸制可以最大程度的保留住食材中的营养成分 。 今天就和大家分享最适合冬天的8种蒸菜详细做法 ， 春节也可以露一手哦 。
一：香蒸仔鸡芋头
三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子文章插图
蒸仔鸡芋头做法：1 ， 仔鸡剁成块 ， 用生抽 ， 盐 ， 老抽 ， 白糖 ， 葱 ， 姜拌匀腌渍大约20分钟 。 2 ， 芋头去皮切块和鸡肉拌到一起腌渍 。 3 ， 锅里放水烧开 ， 放入腌渍好的仔鸡芋头蒸制大约1小时 。 4 ， 把蒸好的菜肴拿出 ， 汤汁倒入锅里 ， 勾芡倒入菜肴上面即成 。
二：香菇蒸粉丝
三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子文章插图
香菇蒸粉丝的做法：1 ， 香菇洗净去蒂 ， 粉丝用开水泡软 ， 大蒜切末备用 。 2 ， 把香菇摆到盘子里 ， 把粉丝缠成一团放到香菇上面 。 3 ， 蒜蓉和蚝油拌匀 ， 用勺子浇到粉丝上面 ， 上锅蒸大约10分钟就可以拿出 。 4 ， 另起锅烧热油 ， 泼在蒜末上 ， 这道菜即成 。
三：粉蒸羊排
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粉蒸羊排做法：1 ， 把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺 ， 白糖20克 ， 五香粉10克 ， 加入到羊排里 。 2 ， 用手抓匀腌渍30分钟 ， 均匀地放到笼屉上 。 3 ， 上锅大约蒸一小时 ， 拿出撒上香菜末 。 4 ， 笼屉底部垫上托盘即可上桌 。
四：豆豉蒸排骨
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豆豉蒸排骨做法：1 ， 猪小排剁成小块 ， 豆豉 ， 姜片备用 。 2 ， 猪小排用清水泡去血水 ， 用手捏干 ， 放入蚝油 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 白糖 ， 胡椒 ， 蒜末和淀粉抓匀 。 3 ， 把腌制好的排骨放入盘中 ， 铺上姜片和豆豉 ， 锅里加入水大火烧开 ， 把排骨放入 ， 大火蒸40分钟 。 4 ， 出锅前撒上香菜即成 。
五：海参肉末蒸蛋
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海参肉末蒸蛋做法：1 ， 海参一个充分泡发备用 ， 笨鸡蛋3个 ， 温水100克 ， 牛奶150克备用 。 2 ， 肉末放到锅里加入葱姜 ， 生抽 ， 盐炒匀备用 ， 鸡蛋打入到大碗中 ， 加入温水搅拌均匀 ， 最后倒入适量的牛奶 ， 再搅拌均匀 。 3 ， 搅拌好的蛋液倒入盘里 ， 锅里加水烧开 ， 把盘子放在篦子上蒸大约6分钟倒入炒好的肉末和海参在继续蒸3分钟 。 4 ， 直接出锅即成 。
六：清蒸鱼头
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清蒸鱼头做法：1 ， 鱼头加入料酒去除腥气味 ， 加入少许盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 大葱 ， 姜片用手搓匀 ， 腌渍片刻 。 2 ， 鱼头放入盘中 ， 锅里烧开水 ， 把盘子放上大火蒸15分钟 ， 熟透拿出 。 3 ， 把醋 ， 盐 ， 生抽拌匀 ， 倒入鱼头上调味 ， 撒上红椒丝和青蒜 。 4 ， 泼一勺热油即成 。
七：粉丝蒸虾
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粉丝蒸虾做法：1 ， 鲜虾剪去虾毛和虾枪 ， 粉丝用热水泡开洗净放在盘里 。 2 ， 把处理好的虾到粉丝上面 ， 加入生抽 ， 盐 ， 蚝油拌匀 ， 舀到虾上面 。 3 ， 锅里放水烧开 ， 把吃力好的虾盘放入蒸8分钟 。 4 ， 拿出盘子 ， 撒上椒圈点缀 ， 上桌即可 。


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