火锅在我们中国有着很多年的历史，而且在这么多年的发展过程中，也出现了很多种不同的火锅，其中有以麻辣为主的重庆火锅，也有以牛肉为原料的潮汕火锅。但是大部分的人吃火锅的时候不在意吃的是什么，最值得在意的其实是火锅的蘸料。今天就教给大家4种简单美味的酱料，看完这篇文章，不用担心吃火锅时没蘸料了。
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第一种是老北京炸酱，这种酱料是北京人吃涮羊肉时最喜欢的一种蘸料，主要材料是五花肉和黄豆酱。做法是把锅中加油烧热，然后加入姜末煸炒，然后加入五花肉丁和黄豆酱，最后加入开水熬制，等到水分被收干为原来的三分之一就算是完成了。
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第二种是香菇肉酱，这种酱料在中国各地都比较受欢迎，大部分的人都很喜欢香菇的香味，与肉酱的口感，两者搭配在一起非常合适。做法是把葱姜末炒香，然后加入香菇丁和郫县豆瓣酱炒香，最后加入肉末和老抽翻炒均匀，加水收干即可。
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第三种是牛肉酱，这种酱料可以说是最香的一种，也是很多人吃火锅的时候喜欢用的蘸料。做法是选择符合自己口味的火锅底料，然后超出红油有香味即可，接着加入牛腩丁和香菇丁，以及能够没过牛腩丁的清水大火煮开，30分钟后转小火收干即可。
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第四种是豆角炸酱，豆角也是很多人都喜欢的食物，用它来当蘸料能够有蔬菜的清香味。碗中放甜面酱和豆瓣酱加水拌匀，然后锅中加入姜蒜爆香，加入拌匀的酱和干辣椒最后放入豆角末翻炒几分钟即可。
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【 美味|4种简单美味的酱料，看完这篇文章，不用担心吃火锅时没蘸料了】这几种酱料我个人吃起来味道是非常不错的，当然这里只是推荐给大家，可能有些人口味和我不同会不喜欢。如果是这样的话大家可以留言告诉我你比较喜欢哪种蘸料，我也好学习一下。
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