紫甘蓝,又叫紫包菜,跟卷心菜属于同一类型,只是颜色不同。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、氯等。
紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒,耐热,耐贮存,是很受欢迎的一种蔬菜。在西方国家,它主要作为沙拉菜或者西餐配色用,生食比较多,当然了,它跟其它蔬菜一样也可以炒食的,但为了保持营养,以生食最佳,今天分享给大家的这道凉拌紫甘蓝,最主要的是加了柠檬,让这道菜更佳开胃,而且特别的简单,味道上也没得说。
凉拌紫甘蓝的用料如下:
紫甘蓝 半个、柠檬 半个、盐/糖 适量、蜂蜜/芥末酱 适量、沙拉酱 1勺。
凉拌紫甘蓝的做法步骤如下:
步骤 1
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紫甘蓝掰开洗净。
步骤 2
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考验刀工的时候到了!切成细丝,越细越好!加入适量盐,糖抓匀腌制几分钟。
步骤 3
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调制柠檬酱汁,半个柠檬切成薄薄的片,沙拉酱和蜂蜜芥末酱也加进去,用勺子按压搅拌均匀!主要是把柠檬汁按压出来。
步骤 4
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紫甘蓝挤出多余水分!有时间的可以提前做好放冰箱冷藏一下,口感更好吃。
步骤 5
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【 简单|紫甘蓝怎样做才好吃吗,简单的凉拌清脆爽口配上它更佳开胃】拌上调好的酱汁,装盘即可!点点儿美食每天分享给大家好吃又好做的家常美食,喜欢的朋友可以点点关注和收藏,谢谢大家支持。
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