文章插图
就家禽而言，鸭子是第一位的，鸡和鹅并没有他的美味。鸭子有鱼腥味，所以，炸鸭，鱼腥味是关键。最美味的鸭肉制作方法是湘菜，湘菜最重要的是味道，其次是营养。相反，在粤菜风格中，食物营养是第一位的，其次是品味。现在天气很热，所以最好少吃辣椒，我们不做湘味鸭肉，制作粤式鸭肉，味道香新鲜光滑，无腥味，制作方法非常简单，你也可以试试喜欢你，第一步：把鸭子洗净，用刀把他切成块。
文章插图
切些姜汁，
文章插图
切大蒜，
文章插图
我们把大蘑菇切成两半，不要把小蘑菇切成两半。
文章插图
第二步：火锅烧油，加入韭菜炒香，
文章插图
炒出香味，取出韭菜，加入姜蒜炒匀。
文章插图
姜蒜味过后，把鸭子放进去，
文章插图
鸭肉炒烂变色后，沿锅边倒入料酒，去除腥味，
文章插图
炒2分钟，加点盐和生抽取出一点，一点蚝油，加半茶匙糖，一点胡椒粉，
文章插图
炒匀，加入啤酒和鸭肉。
文章插图
加些橘皮，把蘑菇放进去，
文章插图
把火烧开，然后转为中-低火，盖上盖子，用文火炖40分钟。注：这是一只小鸭子，如果是老鸭子，40分钟可能不够，需要70分钟。在中间打开盖子，翻过来让鸭子均匀加热。40分钟后，打开锅盖，开始收集果汁。
文章插图
不要太干，
文章插图
文章插图
然后放入砂锅或直接放入大碗中。
文章插图
美食小贴士鸭子很好吃，但也有禁忌，记得，1、鸭肉+乌龟=腹泻，水肿，阳虚。甲鱼：甲鱼是甲鱼的肉，鸭肉属于寒性食物，甲鱼属于寒性食物，所以我们不能一起吃他会引起腹泻或水肿。2、鸭肉+栗子=中毒。3、鸭+兔=腹泻。4、野鸭+木耳=反作用。5、鸭肉+鸡蛋。
推荐阅读
![[美好感情]竟是女人的“排毒草”，排毒暖宫，让你更年轻！，农村常见蒲公英](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200426/20200426174120512447a_t.jpeg)
- 同样一条鱼，鱼头能卖20元，鱼尾没人要，识货的炖一锅，特鲜美
- 萝卜加2个鸡蛋，煮出来的汤竟如此鲜美，天冷喝，暖身暖胃还低脂
- 立冬前后，这种蔬菜正当时，比海参鲍鱼还鲜美。只要5元买1斤！
- 芦苇丛中1海鲜，腌着吃比大闸蟹鲜美，18元一斤懂吃的人不多
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱
- 用啤酒炖鸭肉，鸭肉软嫩鲜香，不柴也不腥，下酒又下饭，全家都爱
- 冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大
- 腊月多给孩子吃此鱼，配上金针菇蒸一蒸，鲜美又下饭
- 去腥4步做出美味炖老鸭，关键1步常有人省略，难怪鸭肉腥味重
- 特别适合冬天的一道蒸菜，5分钟出锅，绵软鲜美，营养好吃不上火