西红柿炒鸡蛋，有人先放西红柿，有人先放鸡蛋，教你好吃做法。
西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，这道菜有很多人喜欢，记忆中每次出去聚餐的时候，都少不了西红柿炒鸡蛋这道菜，不管是大人孩子，爱吃的人很多，西红柿做好了汤汁特别浓郁，连汤汁都会很香。所以很多人也喜欢在家烹饪，这道西红柿炒鸡蛋最主要的是，烹饪方法非常简单，也就五分钟就能够做好，即使是上班族，没有时间也可以很快速的把它完成。
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做这道西红柿炒鸡蛋的时候，有的人喜欢先放西红柿来炒，有的人喜欢先放鸡蛋，其实这两种方法都是不对的。今天就来教你一个非常好吃的方法，按照这个方法做出来的西红柿炒鸡蛋，非常好吃，汤汁浓郁，西红柿多汁，鸡蛋软香，做出来比饭店大厨的还要好吃提味，说一下这道菜的详细烹饪方法，喜欢吃的不妨做来试试吧。
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【食材准备】
西红柿，鸡蛋，大葱，生姜，盐，白糖，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
首先把西红柿清洗一下，用盐在西红柿的表皮上面搓洗一下，这样能够确保洗得干净，冲洗干净之后从中间切开，把西红柿的根蒂去掉，然后切成橘子瓣的形状，注意炒西红柿鸡蛋的时候，西红柿是不需要去皮的，否则再炒的时候很容易炒烂。
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一个西红柿搭配两个鸡蛋就可以了，把两个鸡蛋一次磕入碗中，然后用筷子沿着一个方向去搅拌均匀，要是想鸡蛋变得更加松散好吃，可以在里面滴入白酒，也可以滴入白醋，根据自己的喜好去选择就可以了，把它搅拌的非常松散。
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炒西红柿鸡蛋，这道菜少不了的就是大葱，把葱的葱白和葱绿的部分分开，把葱白的部分切成段，把葱绿的部分切成葱花，放入碗中备用。
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在锅中倒入植物油，加热到六成热，把鸡蛋液放进去炒香，边炒边去搅拌，把鸡蛋炒成大块，放一个大碗中备用。
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锅内留少许底油，如果油非常少的话，可以再加入少许继续加热到六成热，这时放入姜丝和葱段来爆香，之后再放入西红柿开始煸炒，炒西红柿要保持小火慢慢地去炒，直到炒到外面非常软嫩，然后出汤汁为止。
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最后再把鸡蛋放进去，这时加入一勺糖一勺盐，按1:1的比例来放即可，翻拌均匀，所有的食材全部成熟了，最后再撒上一勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，汤鲜味美非常好吃，喜欢就做来试试吧！
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【烹饪小提示】
在炒西红柿鸡蛋的时候，有人先放鸡蛋，有人先放西红柿，其实这两者是分开来炒的，要先把鸡蛋单独炒香，炒成块之后再西红柿混合，这样鸡蛋就不会粘连在西红柿上，做出来的味道更好吃。
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