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水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“水煮荷包蛋” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：水煮荷包蛋 ， 开水下锅还是温水下锅？掌握这3点 ， 鸡蛋圆滑不起沫水煮荷包蛋看似简单 ， 但实则处处需要技巧 ， 否则做好的荷包蛋不仅会破 ， 而且不圆滑 ， 这次要分享给大家的是一款很适合新手做的水煮荷包蛋方法 ， 要怎样才能煮出圆滑且不起沫的荷包蛋？开水下锅还是温水下锅这一点很关键 ， 将小技巧掌握好 ， 荷包蛋便能轻松做成功 ， 外表美观且蛋嫩滑 ， 水煮荷包蛋做成功了 ， 用来搭配红糖酒酿蛋或者是做一碗荷包蛋挂面都是不错的选择 ， 下面我便会将水煮荷包蛋的做法详细分享给大家 。
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫文章插图
水煮荷包蛋的做法：【水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫】备用食材：鸡蛋2个 ， 水适量；
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫文章插图
制作过程：第一步 ， 首先鸡蛋的外壳需要事先刷洗干净 ， 然后将鸡蛋放入开水中浸泡 ， 会看到表面会冒一些小泡泡 ， 浸泡1分钟的时间 ， 将鸡蛋捞出；
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫文章插图
第二步 ， 取一口煮锅 ， 在锅中添上比较多的水 ， 将水烧开 ， 煮至沸腾的时候关火 ， 将事先处理过的鸡蛋直接敲入在锅中；
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫文章插图
第三步 ， 记得一定不要搅动 ， 加上锅盖焖 ， 2分钟的时间 ， 小火开始加热 ， 煮5分钟的时间 ， 荷包蛋就煮好了 ， 煮好的荷包蛋圆滑完整 ， 还没有白沫 ， 关火 ， 将煮好的荷包蛋捞出；
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫文章插图
第四步 ， 荷包蛋煮好后 ， 在锅中重新加上干净的水 ， 将水烧开后 ， 放入一把挂面 ， 加上一勺食盐 ， 待将面条煮至中间还有一点白芯的时候；
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫文章插图
第五步 ， 挂面捞入在碗中 ， 可以将汤也倒入 ， 加上食盐、醋、生抽和一勺辣椒油 ， 码上煮好的荷包蛋 ， 撒上葱花和香菜 ， 烫几根青菜码放上 ， 荷包蛋挂面就做好了 。
小编总结：早餐吃荷包蛋易于吸收和消化 ， 老人和小孩都很适合吃 ， 煮挂面、方便面的时候都可以搭配荷包蛋 ， 想要将水煮荷包蛋做好 ， 用对了方法和技巧便可轻松搞定 ， 水煮荷包蛋的方法很多 ， 这个做法是我常用的一种 ， 对于新手来说操作很方便 ， 所以担心荷包蛋做不好的厨房新手便可学习这个做法 ， 每天坚持吃鸡蛋营养且健康 ， 但不喜欢吃水煮蛋的便可选择荷包蛋这个吃法 ， 简单好做 ， 短时间便可吃到美味且营养的荷包蛋 。
烹饪小技巧：1、鸡蛋要事先放入开水中浸泡1分钟 ， 入锅的蛋是比较完整的 ， 所以下锅前要多加这1个步骤 ， 鸡蛋事先要刷洗干净外壳 ， 避免打蛋的时候蛋壳掉在蛋液中 ， 吃着不干净不卫生 ， 这点需要注意；
2、水煮荷包蛋 ， 开水下锅还是温水下锅？温水下锅当然不行 ， 鸡蛋会直接沉在锅底 ， 煮不起来 ， 还容易会粘锅 ， 但直接开水下锅也不行 ， 太高的温度会将鸡蛋冲散 ， 正确做法应该是将水烧开后关火 ， 再磕入鸡蛋焖2分钟 ， 再用小火慢慢煮 ， 这样的鸡蛋圆滑完整 ， 且不会起沫；
3、煮荷包蛋 ， 3分钟的时间是溏心蛋；5分钟的时间 ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不发硬；大家可以根据个人的喜好掌握时间 ， 不建议煮太久 ， 否则荷包蛋的口感不好 ， 而且营养也会流失 。


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