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老年人的晚餐，有5点“讲究”，都做到，营养吸收好，才更健康

老年人的晚餐 ， 有5点“讲究” ， 都做到 ， 营养吸收好 ， 才更健康
在我们的一日三餐当中 ， 有这么一说 ， “早餐要吃得像皇上 ， 中餐吃得像地主 ， 晚餐吃得要像乞丐 。 ”也就是说晚餐吃得不要太好 ， 如此才更健康 。
老年人的晚餐，有5点“讲究”，都做到，营养吸收好，才更健康文章插图
事实上却恰恰相反 ， 因为我们白天都要忙碌的工作 ， 只有晚上才有更多的时间来准备美食 。 有时候白天比较辛苦 ， 所以晚餐也喜欢用些美食来犒劳自己 ， 所以晚餐很多时候吃的像皇帝 ， 非常的丰盛；而早餐与中餐反而比较“将就” 。
在我们的传统饮食文化当中 ， 晚餐是急需改进的 。 尤其是老年人 ， 胃肠不好 ， 人体代谢功能低下 ， 合理安排好晚餐 ， 更有利于身体健康 。
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老年人的晚餐有5点“讲究” ， 都做到 ， 才叫吃好了
首先是吃晚餐的时间——“宜早”
老年人的晚餐要尽量吃早点吃 ， 一般在6—7点为好；距离睡眠最少要间隔2小时为宜 。
晚餐吃早一些 ， 以便于在睡觉之前 ， 胃部可以基本完成对食物的消化 ， 从而有助于改善睡眠的质量 ， 最忌讳的就是晚餐吃饱就睡的现象 。
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其次是要控制好进食量——“宜少”
即使入冬之后 ， 晚上的时间会有所延长 ， 而白天时间会比较短 ， 然而晚上当人体处于睡眠状态之后 ， 对能力的需求会比较低 ， 所有要少吃些食物 ， 尤其是能量较高的肉类食物 ， 精粮等等 。
对于老年人来说 ， 一般吃7——8分饱即可 。
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第三是要注意荤素搭配
老年人晚餐喝些粥 ， 容易消化吸收 ， 同时含有丰富的水分 ， 可以增加饱腹感 ， 同时又可以防止能量摄入超标 。
晚餐可以吃少量的鱼类、家禽肉类食物给人体补充蛋白质与能量 。
此外、还要吃一定量的新鲜蔬菜；
新鲜蔬菜是?人体膳食纤维的主要来源 ， 不仅可以促进胃肠蠕动 ， 还能吸收肠道中的有害物质 ， 并排出体外 ， 所以是非常重要的 。
《中国居民膳食指南（2016）》建议 ， 我国居民每天应保持300——500克的新鲜食醋爱摄入 ， 建议可以把一半的量放在晚餐来进食 。 如果晚餐喝的粥 ， 吃的新鲜蔬菜比较多 ， 也可以吃稍微饱一些也是可以多 。
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第四是要注意补水
老年人晚餐可以喝些粥 ， 喝些清汤等食物 ， 帮助人体补充丰富的水分 ， 当然 ， 促进人体的消化吸收功能 。
水是人体需求量最大的一种营养素 ， 除了直接喝水补充水分之外 ， 还可以通过饮食给人体补充大量的水分 。 尤其是入冬之后 ， 晚上时间比较长 ， 人体容易缺水 ， 在吃晚餐的时候多吃些清淡 ， 含水丰富的是 ， 可以减少人体对水的需求 。
除了食物中的水分之外 ， 饭后半小时左右 ， 可以吃些新鲜水果或者是喝少量的水分 ， 在睡前还可以喝适量的温开水或者是肉牛奶 ， 从而可以更好地满足人体夜间对水分的需求 。
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第五是要避免吃重口味食物
老年人晚餐要避免高油、高盐、高糖以及辛辣刺激的食物；
?而?烹饪方式要尽量避免油炸、煎炒、烧烤等方式 ， 多选用蒸、煮、炖或者是红烧等烹饪方式 。
当然 ， 除了以上5点之外 ， 老年人饮食还需要注意细嚼慢咽、避免挑食、偏食 ， 抽烟 ， 喝酒等不良习惯；与此同时 ， 还需要保持乐观的心态 ， 愉快的进餐也有助于提高人体消化吸收功能 。


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