冬至将至，好吃的饺子做法分享给你，尤其第二种，连汤都要喝( 二 )
4. 猪肉绞碎 ， 调入料酒、生抽、老抽 ， 用热水把花椒泡一下 ， 水晾凉后将花椒水放入肉馅中 。
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5. 放入剁碎的生姜和大葱拌匀 。
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6. 最后再分次拌入萝卜 。
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【冬至将至，好吃的饺子做法分享给你，尤其第二种，连汤都要喝】7. 包的时候再放盐 。
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8. 包好的饺子 。
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9. 调汤汁：碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、白胡椒粉、盐、醋 ， 舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子 。
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小 tips
在肉馅中打入了花椒水 ， 所以饺子馅很好吃 ， 不仅馅要好吃 ， 皮也要好吃才行 ， 我今天偷懒了 ， 这个饺子皮是买来的 ， 但是 ， 我将每个皮都再稍微擀开了一点 ， 这样的皮更薄 。
翡翠白菜饺子
翡翠白菜饺子不仅好看 ， 还特别的好吃 ， 猪肉酸菜馅 ， 美味又开胃 ， 吃多了也不怕 ， 一口一个 ， 简直是小朋友的最爱 。
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食 材
五花肉馅 200克
酸菜 半棵
小葱 适量
姜 少许
面粉 300克
菠菜叶 3棵
食盐 1勺
香油 适量
蚝油 1勺
做 法
1. 生的菠菜叶加少许水用料理机榨出汁 ， 用过滤过的汁和成绿色的面团 ， 另外准备同样分量的面粉加温水和成白面团 ， 两个面团的重量差不多 ， 分别揉好之后盖上盖稍微醒发一下 。
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2. 醒发面团的时候咱们开始准备馅料 ， 将酸菜冲洗干净后 ， 切碎用纱布尽量攥干水分 ， 然后加入肉馅 ， 盐、生抽、耗油、香油、葱姜、加入小葱拌匀 ， 酸菜陷尽量少加水 ， 用油稍微打上劲即可 。
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3. 醒好后的面团 ， 先将绿色的面团擀成椭圆形的面片 ， 然后将白色的面团擀成长条 ， 用绿色的面片包裹住白色的面团 。
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4. 包好的面团长条 ， 用刀切成滚刀块的备用 。
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5. 将面皮擀圆 ， 包入调好的饺子馅 。
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6. 两边对紧 ， 用两只手的虎口挤捏饺子 ， 捏紧 。
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7. 下锅煮熟就可以开吃了 ， 配上辣酱 ， 两个字 ， 完美！
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