现在天气是越来越炎热了，马上就要到来了，而在的时候，人们都是不喜欢吃一些热的东西的，毕竟会越吃越热，而在夏季的时候，人们都是非常的喜欢吃一些比较凉爽的东西的，所以说在夏季的时候凉拌菜也就是必不可少了。凉拌菜的种类真的是非常的多的，不管是哪种凉拌菜，吃起来都是非常的好吃的，而且在做起来的时候也是非常的方便的，但是在制作凉拌菜的时候，虽然做法很简单，也是需要掌握一定的技巧的，而我们在做凉拌菜的时候，一般也都是会放一些酱油的，那么酱油也是分为生抽和老抽倒在做凉拌菜的时候到底是该放生抽还是放老抽呢。大厨：放错了，难怪不好吃。
【 到底|做凉拌菜时，到底该放生抽还是老抽大厨放错了，难怪不好吃】
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在制作凉拌菜的时候，每个人制作的凉拌汁也都是不一样的，不过我们在制作凉拌吃的时候一般使用的都是酱油，醋，辣椒油，葱姜蒜以及一些其他的配料做成的料汁儿，我们在制作凉拌菜的时候，想要把凉拌菜做的更加的好吃，使用的酱油也是非常的关键的，如果放错了，那么凉拌菜的味道可能就会有所不同了。今天我们就一起来了解一下老抽和生抽到底都有什么样的区别？在制作凉拌菜的时候到底应该是放什么？
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首先我们先来说一下老抽，我们都知道老抽的颜色一般都是比较的深的，不过味道也是比较淡的，所以说老抽在使用的时候一般都是给菜肴上色来用的，而我们在制作凉拌菜的时候也都是不需要给凉拌菜上色的，否则的话，做出来的颜色也就不好看了，因此在制作凉拌菜的时候是用不上老抽的，而对于生抽来说它的味道一般都是比较的重的，并且颜色也是比较淡，因此在制作凉拌菜的时候要是用酱油的话，生抽才是最合适的，这样做出来的凉拌菜吃起来才会更加的好吃。
而除了使用生抽以外，其他的一些调料也是非常的重要的，我们在制作凉拌菜的时候，如果想让凉拌菜做的更加的好吃的话，那么就需要准备一些生抽，食醋，香油，葱，姜，蒜，芝麻，香菜，小米椒，辣椒油等。把这些调料均匀的混合在一起以后我们准备一下做凉菜的菜品，然后充分的搅拌在一起就可以了。如果不喜欢吃辣的话，那么小米椒和辣椒油也是可以不放或者少放一些的，这样凉菜的味道吃起来才会更加的好吃。
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那么在夏季来临的时候你都喜欢吃这些凉拌菜吗？在制作凉拌菜的时候，你一般都是怎么制作凉拌菜的料汁的呢？如果说你在制作凉拌菜的时候调制料汁的时候有更好的方法做出来的凉拌菜更好吃的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。最后再提醒大家一点，在制作凉拌菜的时候一定要注意不要再使用老抽了，用生抽做出来的凉拌菜才会更加的好吃。
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