天气越来越冷了，热乎的饭菜更加受欢迎，比如一锅蔬菜汤、麻辣烫、粉条炖豆腐、萝卜排骨汤等等，这些饭菜吃着暖身，吃后充满能量，不过我觉得最经济实惠的热乎饭，要数小米粥了，搭配几块南瓜或者红薯，煮一煮，吃上一碗，不仅暖身，还暖胃，特别好，所以推荐大家也多吃，小米粥价格便宜营养高，特别是胃经常不舒服的朋友更要多吃才好，常常吃胃舒服了，身体更健康。
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小米粥特别普通，不想自己做了，到外面买上一碗，两块钱一大碗，黏黏的，吃起来很美味。不过有人发现，看着简单的小米粥，轮到自己做的时候，根本没有那么简单，很多时候只是将小米煮熟了而已，很难煮出黏稠的感觉，看着清汤寡水，口感很差。所以说煮小米粥，并非用水煮熟那么简单！还需要学会一些技巧。
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怎么做出浓稠的小米粥呢？其实要注意的地方挺多的，比如煮小米粥时，用冷水下锅还是开水下锅？这一点很多人做错，会导致小米粥煮的不好。煮小米粥要懂得正确做法，只会清水煮可不行！今天教你几招小技巧，按照这个方法做，米粥香浓米油多！快看看吧，学会这么做，经常做给家人吃，秋冬季节多吃小米粥好处多。
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将小米轻柔地洗一遍，再冲洗一遍即可，记得不要过分的清洗小米，不然会导致小米的营养流失严重。然后准备一盆温水，将小米倒入温水中，浸泡十分钟，经过浸泡后，小米吸收了一部分水分，再煮的话，小米更容易出米油，那么米粥就会变得更加浓稠了，所以煮小米粥时，不要直接下锅煮，要做浸泡这一步。
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等浸泡的时间快到后，将锅中加入清水，水一次性加够，最好不要中途再加水，大火将水煮开。煮开后倒入小米，等再次煮开后，滴入几滴食用油，搅拌几下盖盖子焖煮。煮上十五分钟后，将盖子打开，用筷子不断搅拌，一直连续搅拌一分钟。接着再盖上盖子，再煮上十五分钟，煮到小米粥变得浓稠即可，关火后焖两三分钟，小米粥就做好了。
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煮好的小米粥香味浓、米粥稠，厚厚的米油，看着就特别好吃，吃上一口很美味，这是原汁原味的，可以搭配小菜一起吃，还可以煮的时候添加一些南瓜或者红薯，味道带有自然的香甜味，更加好吃，家里有孩子的话，可以这么吃，带有甜味，孩子更喜欢吃，而且营养也更高。现在大家都会煮小米粥了吧？简单总结几点：
【 清水|煮小米粥，只会清水煮可不行，教你几招小技巧，米粥香浓米油多】
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煮小米粥时，只会加水煮可不行，还要学会几点小技巧，首先小米不能直接下锅煮，要放在温水里浸泡一会儿，不要用冷水或者开水，温水浸泡时间短，又不会破坏小米的营养；其次小米要开水下锅煮，不要冷水下锅，开水下锅更易煮出米油；最后要懂得搅拌，不能一直不停地搅拌，也不能不搅拌，当小米熬煮一会儿后，在中途搅拌一次，搅拌的时间长一些，可以让小米尽快出米油。另外还有一个小技巧，小米下锅后，淋上几滴食用油，可以让煮好的米粥更香，还能防止糊锅，你可以试试这么做。
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