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健身牛肉的吃法
吃法1:
主料:五花牛肉1500克。配料:土豆300克,白萝卜250克,口蘑15克,红枣50克,葱头100克,芹菜100克,青蒜50克。调料:精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
做法:把牛肉切成寸块,出水后用凉水洗净血沫土豆、白萝卜去皮后,都修成小圆球,然后在开水锅里沸煮一下(九成熟)葱头2/3切指甲片,1/3切大块芹菜去叶洗净后一半切段,一半切指甲片青蒜洗净,切斜刀小片口蘑洗净后切片红枣去核洗净。
煮锅置火上,加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤)。取一焖罐,将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入,再下入牛肉块。
炒锅置火上,下入花生油,放入适量的面粉,用小火慢慢地炒成牙黄色,然后下入番茄酱炒透,再徐徐加入炖牛肉的原汤,边加边搅动,待稀稠适当时,遂将汤过罗,再倒入盛牛肉块和配料的罐中,放火上烧沸,移至小火焖二十分钟左右,加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前,加点白兰地酒和青蒜片稍焖即可。
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吃法2:
主料:鸡蛋,牛肉。辅料:洋葱、西红柿、杏鲍菇、盐、黑花椒、橄榄油。
做法:牛肉切成小块,锅中倒入热水,放入盐、花椒和切块西红柿,将小块牛肉倒入锅中煮熟。
【 倒入|健身吃牛肉 推荐两种做法】锅中倒入橄榄油,将鸡蛋摊呈鸡蛋饼。用鸡蛋饼卷牛肉,可以加入时令蔬菜。
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