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东北人的雪糕，南方人根本不懂( 二 )


并不是所有马迭尔都值得你哆嗦 ， 马迭尔现如今已经走出东北 ， 在中国各大便利店都有售卖 ， 但只有在中央大街的寒风中 ， 买一根装在白色塑料盒的散装马迭尔才算是精神东北人 。
老鼎丰丨南国风情与北国雪飘
跟马迭尔一样 ， 国家商务部首批“中华老字号”老鼎丰 ， 其实也是个外来汉 。
1911年 ， 浙江绍兴人王阿大、许欣庭二人 ， 来到了哈尔滨开了一家南味货栈 ， 售卖南味点心 。 在后来百年发展中 ， 逐渐承包了哈尔滨人每一个节日的糕点 ， 也同时拓展起雪糕业务 。
东北人的雪糕，南方人根本不懂文章插图
东北人的雪糕，南方人根本不懂文章插图
老鼎丰的袋装冰糕 ， 特别推荐朗姆酒味 ， 浓浓的奶油里藏着大块葡萄干 ， 吃起来特别过瘾！图/网络
老鼎丰在哈尔滨有多火？1987年 ， 作为哈尔滨最高档的饭店之一的三八饭店 ， 在一楼开了一家冷饮厅 ， 原因不是别的 ， 而是因为来隔壁老鼎丰吃冷饮的人太多 ， 没抢到座位的顾客经常拿着老鼎丰的冰糕到三八饭店吃 ， 三八饭店这才决定在将一楼变成冷饮厅 。
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当年三八饭店的冷饮厅 。 图/网络
如果到了哈尔滨 ， 一定要去靖宇街老店里买个冰球吃 ， 纸碗里插着一根木棍 ， ?一口到嘴里 ， 松软香浓；如果不在哈尔滨也没关系 ， 老鼎丰这几年出的超大袋冰糕也能满足你 ， 一大块倒进大碗里 ， 用勺子大口大口的舀着吃 ， 让你轻松实现雪糕自由 。
红宝石丨东北大板的异军突起
除了哈尔滨 ， 黑龙江其他地区的雪糕也是卧虎藏龙 。
首先一提的就是来自大庆的红宝石 。 你可能对红宝石没那么深刻的了解 ， 但是“东北大板”这响当当的名字你一定听过 。 2013年 ， 红宝石旗下的东北大板在南方异军突起 ， 刚进入南方 ， 就以东北雪糕奶香浓郁又口感扎实的特点攻下了南方人的味蕾 。
东北人的雪糕，南方人根本不懂文章插图
风靡全国的东北大板 。 图/网络
在某一段时间 ， 很多吉林人和辽宁人都不承认这是东北雪糕：没见过 ， 没吃过 ， 哪里来的？其实东北大板走的是全国路线 ， 知道东三省雪糕内卷严重 ， 直接将战场转向全国 。
东北人的雪糕，南方人根本不懂文章插图
全国各地的超市中都能找到东北大板 。 摄影/吴学文
在黑龙江 ， 几乎每个城市都有一个土产冰棍品牌 ， 而相比于东北大板、马迭尔、老鼎丰征服全中国的野心 ， 本土品牌如大庆北岛 ， 齐齐哈尔司乐达和绥化松北们 ， 则更倾向于俘获本地人的味蕾 。 毕竟对一天不吃雪糕就热得慌的黑龙江人来说 ， 本地雪糕市场就已经足够大了 。
辽宁：网红雪糕风向标
跟黑龙江雪糕走文化底蕴向不同 ， 更靠近山海关的辽宁 ， 雪糕则是另一种画风：万物皆可变雪糕 。
中街大果丨大帅的认证
跟去哈尔滨中央大街要去吃马迭尔一样 ， 去沈阳逛完故宫 ， 一定要去中街吃一口中街大果 ， 再去看看张作霖大帅府——中街冰点诞生的地方 。
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沈阳故宫与冰激凌 。 图/沈阳吃货团
中街冰点的出现 ， 要归功于某个夏天突然食欲不振的张作霖 。 某个夏天 ， 大帅吃不下饭 ， 为了让大帅消暑 ， 后厨朱渊红和其舅舅做出一种可口的奶味冰糕 ， 即初代中街冰点 。 后来二人到中街创业 ， 做出的雪糕个头大 ， 选料精 ， 奶味足 ， 又产自中街 ， 于是就都叫它“中街大果” ， 并一直流传至今 。


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