天冷了，儿子最爱吃这菜，鲜香入味又滋补，出锅鲜美到流口水
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天冷了 ， 听说儿子想吃鸡肉 ， 公公连忙去院子里抓了一只小公鸡 ， 收拾干净了让我们带回城里吃 。 胶东地区家养的小公鸡 ， 经常喂的是粗粮和蔬菜 ， 鸡肉特别的鲜嫩 ， 和市场上卖的鸡不一样 。 趁着新鲜 ， 赶紧下锅做了品尝 ， 今天这个鸡肉做法 ， 不是熬汤 ， 也不是炖煮 ， 做出来的鸡肉鲜香入味特别下饭 ， 孩子多吃了半碗米饭 。
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降温了 ， 儿子最爱吃这菜 ， 又鲜又嫩又入味 ， 出锅鲜美到流口水 。 很多人都知道 ， 鸡肉营养丰富 ， 也有用老母鸡炖汤来滋补的习俗 。 我们家养的小公鸡 ， 鸡肉鲜嫩 ， 吃起来口感更好 ， 鸡肉含有丰富的蛋白质及多种营养物质 ， 可以为人体补充营养 ， 强壮身体 ， 增强体力；可以促进青少年的生长发育 ， 缓解亚健康状态 ， 提高机体免疫力 。 寒冷的冬季 ， 炒上这样的一盘 ， 全家人都爱吃 。
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【农家小炒鸡】
【食材】小公鸡一只 ， 青椒2个 ， 盐一茶匙 ， 生抽2茶匙 ， 料酒一茶匙 ， 白糖适量 ， 啤酒250毫升 。
【做法步骤】1、将小公鸡斩成鸡块 。
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2、不要焯水 ， 用温热的水清洗干净 。
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3、锅里加入底油 ， 放入姜丝爆香 。
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4、放入大料、辣椒丝和葱花翻炒均匀 ， 炒出香味 。
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5、倒入鸡块大火煸炒 。
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6、倒入料酒去腥 ， 一点白糖提鲜 。
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7、加入适量的生抽继续煸炒 ， 炒上3分钟 。
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8、倒入适量的啤酒炖5分钟 。
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9、大火收汁 ， 加入盐调味 。
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10、最后放入青椒翻炒均匀即可 。
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小贴士：
1、焯水的鸡肉容易老 ， 所以记住这个小窍门 。
2、生抽有一定的咸度 ， 所以盐要少放 。
【天冷了，儿子最爱吃这菜，鲜香入味又滋补，出锅鲜美到流口水】这道农村土鸡的做法 ， 你喜欢吗？香嫩入味 ， 简单快手 。 我是原创作者黄黄 ， 一起聊聊吃的那些事儿 。 在美食的旅途中 ， 黄黄和您不见不散 。
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