每日一膳｜阴虚者不适合吃羊肉？关键要会搭配食材
饮食小知识：不同体质人群羊肉的搭配方法（中）
最受欢迎的冬季食材莫过于羊肉了 ， 它蛋白质含量高 ， 有比较高的食物热效应 ， 所以食用后感到浑身温暖 。 且羊肉味甘性温 ， 具有温补脾肾的功效 。 所以它既能御风寒 ， 又可补身体 。 但不同体质的人群 ， 有各自身体的特点 ， 需要通过其他食材的搭配才能适应各自体质 ， 且发挥羊肉的功效 。
阴虚质人群 ， 这类人群容易上火 ， 口干喝水多 ， 经常一到秋冬季节就会皮肤干燥 ， 按道理来讲单纯的吃羊肉是不太合适的 ， 但现代人的经常熬夜 ， 冷饮喝得多 ， 有时候这种阴虚质的人群也常兼夹气虚阳虚 ， 觉得自己手足不温 ， 腰酸夜尿 ， 表现为上热下寒的状态 。 所以这类人群更要讲究食材的搭配和性味的调和 。
今日推荐——马蹄竹蔗浸羊肉片
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材料：
嫩羊肉300克 ， 猪排骨2块 ， 马蹄6个 ， 竹蔗150克 ， 生姜、食盐适量 。
做法：
（1）嫩羊肉剔去筋膜 ， 切薄片备用 。
【每日一膳｜阴虚者不适合吃羊肉？关键要会搭配食材】（2）清水下锅煮沸 ， 后加入马蹄、竹蔗、生姜及猪排骨 ， 大火煮开后改小火煮40分钟作为汤底 。
（3）准备食用时 ， 再放羊肉片涮熟即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
竹蔗味甘而性凉 ， 有益气补脾的功效 。 马蹄润肺化痰 ， 降血压、整肠通便和清热生津 。 本汤清补 ， 性味平和 ， 煎煮时间较短 ， 也适合喜欢吃羊肉而又怕上火的人士 。
本期值班医师：
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原嘉民 ， 主治医师 ， 医学硕士 。 擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法 ， 调理各种偏颇体质状态和亚健康状态 ， 例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等 。
【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源：南方+ - 创造更多价值
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