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每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭

【每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭】【周末新菜】
今日推荐——黄焖鸡米饭
每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭文章插图
（图片来源于网络）
材料：
鸡半只 ， 土豆2个 ， 菜椒2个 ， 洋葱半个 ， 干红辣椒1个 ， 生姜、香菇、胡椒粉、花生油、生抽、料酒、冰糖适量 。
做法：
（1）鸡洗净斩件；土豆、菜椒、洋葱洗净切块 ， 生姜、香菇切片 。
（2）锅里倒入花生油和冰糖 ， 用小火炒至糖融化且变棕黄色后 ， 加入鸡块和香菇片翻炒均匀 ， 再加入料酒、生姜片、干辣椒、生抽 ， 大火翻炒 。
（3）加入刚好没过鸡肉的清水 ， 以及食盐、白胡椒粉 ， 搅匀后盖上锅盖 ， 中小火焖煮5分钟左右 。 再加入菜椒、土豆块翻炒均匀 ， 盖上盖焖煮10分钟左右即可 。
每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭文章插图
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
黄焖鸡米饭 ， 又叫香鸡煲 ， 起源于山东济南 。 得益于制作简单、荤素搭配合理、味道老少咸宜 ， 在近年颇受大众青睐 。 黄焖鸡以鲜美的鸡肉搭配软糯甜润的土豆为主菜 ， 再加上洋葱、菜椒、辣椒等能发散风寒、醒胃暖脾的佐料搭配 ， 十分适合近期寒冷的天气食用 。 周末到来 ， 家人围坐在一起来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭 ， 最是合适不过 。
本期值班医师：
每日一膳｜这个周末，来一煲香喷喷的黄焖鸡米饭文章插图
张晓轩 ， 主治医师 ， 医学博士 ， 博士后 。 广东省体质健康管理学会委员 。 师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授 。 擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治 。 临床以人为本 ， 用药以顾护患者元气为要 ， 善于以圆运动理论为辨证法则 ， 以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理 。
每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源：南方+ - 创造更多价值


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