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冬天要多吃鱼，学会懒人做法，鲜香嫩滑味道足，出锅就是大硬菜

进入冬天 ， 大鱼大肉的生活一直是许多朋友非常喜欢的事 。 不过有些朋友不管是为了身体健康 ， 还是身材苗条 ， 对此还是有一些压力的 。 但是嘴上说着少吃 ， 可出门寒冷天气一刺激 ， 心里就会想着 ， 有一顿热乎乎的肉该多好呀 。 对于这样一群朋友 ， 那么为了身体健康 ， 增强冬季抗冻能力 ， 建议大家可以适当吃一些猪肉 ， 羊肉和牛肉 。 对于鱼肉嘛 ， 大家就是可以放心吃的了 ， 因为鱼肉脂肪含量少 ， 蛋白质含量丰富 ， 多吃也不会容易长胖哦 。 而且常吃鱼肉 ， 抵抗力好 ， 冬天少感冒 。 冬天要多吃鱼 ， 学会懒人做法 ， 鲜香嫩滑味道足 ， 出锅就是大硬菜 ， 全家人吃得乐开怀 。 下面就教大家这道美味懒人砂锅煲鱼的做法 ， 喜欢的朋友可以跟着学起来哦 。
冬天要多吃鱼，学会懒人做法，鲜香嫩滑味道足，出锅就是大硬菜文章插图
【砂锅煲鱼】
一 ， 食材：草鱼1条 ， 洋葱1个 ， 白萝卜半根 ， 金针菇1把 ， 白菜叶适量 ， 啤酒1罐 ， 姜1块 ， 小葱适量 ， 大葱1段 ， 大蒜5瓣 ， 小米辣2个 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 黄豆酱1勺 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 砂锅煲鱼的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 现在很多朋友都不会处理鱼 ， 如果是当天就吃 ， 最好让鱼师傅把鱼处理好 ， 回家直接清洗干净就可以了 。 做这个砂锅煲鱼 ， 鱼肉最好切成大块 ， 这样不易煮至鱼肉散烂哦 。 鱼头可以单独用来煲鱼头汤 ， 鱼肉清洗干净后 ， 开始调味腌制 ， 放入3勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 适量的胡椒粉 ， 1勺黄豆酱 ， 适量的盐 。 然后再切点姜丝和葱段放入里面 ， 用手抓拌均匀 ， 把鱼肉放在一旁腌制30分钟入味 。
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2.接着我们开始准备配料 ， 大蒜去皮清洗干净后 ， 切成小块 ， 姜清洗干净 ， 切成片 ， 大葱清洗干净 ， 切成斜刀段 ， 装入碗里 。 洋葱清洗干净后 ， 切成小块 ， 装入盘里 。 剩下的小葱切成葱花 ， 小米辣清洗干净 ， 切成小圈 ， 一起装入碗里 。 白萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 然后对半切开 ， 再改刀切成厚片 ， 装入盘里 。 金针菇先去掉根部 ， 然后撕成小朵 ， 清洗干净 ， 放入盘里 。 大白菜撕成小块 ， 清洗干净 ， 装入盘里 。
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3.砂锅清洗干净 ， 烧热后放入适量的食用油 ， 油热后先放入葱姜蒜 ， 翻炒出香味来 。 接着把洋葱块倒入锅里 ， 翻炒均匀 。 这时候可以先把火关掉 ， 然后把白萝卜片放进来 ， 平铺均匀 。 在上面再铺上一层白菜叶子 ， 接着铺上一层金针菇 。
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4.鱼肉腌制好了 ， 我们把鱼肉一块一块平铺在金针菇上面 ， 最后再把腌制鱼肉的料汁也倒入锅里 。 再倒入适量的啤酒 ， 刚好没过所有的食材就可以了 。 盖上盖子 ， 开中火 ， 把鱼肉煲上15分钟就可以了 。
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5.时间到了 ， 我们的鱼肉煲好了 ， 揭开盖子 ， 浓浓的香气扑鼻而来 。 我们这时候把切好的小米辣 ， 葱花一起放入锅里 ， 这道简单又营养美味的砂锅煲鱼就做好了 ， 真的太香了 。 鱼肉鲜嫩又入味 ， 下面的配菜吸足了鱼肉的鲜味 ， 吃起来也特别的好吃又下饭 。 天冷的时候煲上这么一锅鱼肉 ， 真的是美味又暖身 。
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