「减糖菜谱」海带萝卜汤
食材：白萝卜、水发海带、清汤、醋、胡椒粉、盐
做法：将白萝卜洗净 ， 去皮 ， 切片；水发海带洗净 ， 切片待用 。
锅置火上 ， 倒入适量清汤 ， 放入萝卜片、海带片煮熟 ， 出锅前加醋、胡椒粉、盐调味即可 。
文章插图
营养点评：海带中含有的岩藻多糖 ， 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间 ， 即使在胰岛素分泌量减少的情况下 ， 血糖含量也不会上升 ， 对糖尿病有辅助治疗的作用 。 而且 ， 海带中含有大量的膳食纤维 ， 能清除附着在血管壁上的胆固醇 ， 降低血脂 。 其所含的多不饱和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低 ， 减少血管硬化 。
【「减糖菜谱」海带萝卜汤】胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素 ， 可以清除体内的自由基 ， 可保护胰岛细胞免受自由基的侵害 ， 还能保护心血管 ， 防治糖尿病慢性心血管并发症 。 而且胡萝卜中的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压、强心的作用 ， 是高血压、冠心病糖友的食疗佳品 。
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