市场上猪肉38元一斤，牛肉55元一斤，所以最近家里餐桌上的常客换成了25元一斤的鲜虾了，因为家人爱吃，营养也高，所以我也乐意做。说到鲜虾，白灼清蒸滋味是很鲜美的，但是秋冬季节最馋的不是清淡口味，论到下酒下饭的还得数香辣口味的，每次做好的红烧大虾虾壳都用不着剥，一筷夹入嘴里吧唧吧唧吸着虾身上的酱汁，麻辣鲜香，好过瘾！
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我家的虾最常做的吃法就是这种，加点花椒辣椒炒一炒，盐也不加，香气十足，每次炒满屋子香气，吃的时候虾壳也没放过，真的太好吃了。虾肉里面全是蛋白质，几乎不含脂肪，怕胖多吃点虾也不会长肉。说到营养价值，虾比起猪肉更高，而和牛肉相比起来，虾的性价比更高，所以秋季，要是觉得肉贵，就多吃吃虾吧。今天把做法分享给大家，喜欢吃海鲜的，不妨跟着馋猫做一做哦。
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【香辣虾】
鲜虾1斤，花椒1小撮，干辣椒1小把，姜丝适量，蒜末适量，酱油15克，蚝油10克，米酒10克，食用油适量，香菜葱花适量
【制作步骤】
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准备好食材，从切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒剪段和花椒用清水浸泡10分钟，捞出来备用。
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虾剪掉虾枪和虾须，用牙签从虾的第三个关节处挑出虾肠，虾就处理好了。
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冷锅下油，油温上了之后放入姜丝，蒜末和干辣椒，花椒小火煸香。
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倒入虾大火翻炒，看到虾开始变色后，加入料酒翻炒去腥气，倒入胡椒粉翻炒均匀。
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再倒入酱油和蚝油翻炒均匀，香气就出来了，倒入小半碗热水拌匀。
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盖上锅盖焖2分钟，我用的是三禾的炒锅，热得快，也很均匀，炒菜特别香。
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打开盖子放入葱段翻炒片刻即可出锅，因为酱油和蚝油都够味了，所以不需要再放盐了哦，以免吃起来太咸。
【 满屋|天冷了，猪肉牛肉不如它，25元一斤，下锅一炒满屋香，全家都爱吃】
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