2个鸡蛋1盒牛奶,不用烤箱也不用打蛋器,出锅孩子抢着吃。牛奶和鸡蛋都是非常有营养的,孩子每天这两样都要吃,又可以补钙又能补充蛋白质,平时牛奶我们都是直接喝,鸡蛋最简单的吃法也是白水煮蛋,其实这两样食材搭配在一起,可以做一道非常好吃的小甜品,不需要烤箱也不需要打蛋器,上锅一蒸就可以。
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说到甜品,大家肯定想到制作时要用烤箱,食材里有鸡蛋了,肯定也要用到打蛋器,今天这个甜品做法,这两样都不需要,而且做法也非常简单,基本属于一看就会的那种,和蒸鸡蛋羹差不多,只是多加了一个焦糖汁,可以增加成品口感,这个甜品的名字叫焦糖布丁,大家应该都吃过吧,口感似果冻般爽滑,淡淡的焦糖味道,好吃易消化,是很多人的最爱,早餐或者下午茶都可以,具体做法一起来看一下吧!
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【焦糖布丁】
【食材】:鸡蛋2、牛奶150克、白糖40克、水30克
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1.我们先来熬焦糖,把30克白糖和30克水放到奶锅中,小火慢慢熬,熬至开始冒大气泡,这时糖浆的颜色还是白色的,继续熬煮,不要用铲子或者勺子搅动,因为这量很少,所以大家用奶锅来熬。
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2.等煮到糖浆的颜色变成褐色时,关火倒入一点热水,这样焦糖就熬好了。
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3.煮好的焦糖倒入一个碗里备用,铺满碗底就可以,不要倒的太多。
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4.把牛奶倒入奶锅中,加入一勺白糖煮开,煮好的牛奶稍微晾一下备用。
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【 鸡蛋|牛奶别直接喝了,加2个鸡蛋,不用烤箱不用打蛋器,出锅抢着吃】5.两个鸡蛋打入碗里,用筷子搅打均匀,然后倒入温热的牛奶,不要太烫了,那样会把鸡蛋烫成蛋花汤,一边倒入牛奶一边用筷子快速的搅动。
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6.牛鸡蛋液上边会有很多的泡泡,然后我们过滤一下。
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7.把牛奶鸡蛋液用滤网过滤一下,这样蒸好的布丁,会更细腻。
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8.把鸡蛋液倒入装焦糖的碗里,然后盖上保鲜膜或者锡纸,在表面扎上眼。
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9.放入蒸锅里,水开之后蒸10分钟。
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10.蒸好的鸡蛋布丁取出,用刀贴着碗边划上一圈,为了脱模时不粘连。
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11.找一个大点的盘子,盖在碗上,然后翻转过来,再把碗拿掉,这样一个完整的焦糖布丁就做好了。
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