江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜

冬天的花蛤又鲜有肥美 ， 和辣椒简单一炒 ， 就是一盘下酒菜
前几天去了一趟盒马 ， 这可是一家比较特别的超市 ， 除了卖各种商品之外 ， 最大的亮点就是有很多海鲜吃 ， 而且都是新鲜的海鲜 ， 可以自己去挑选 ， 然后让他们加工好了吃 。 海鲜的种类很多 ， 关键烹饪好之后的海鲜吃起来味道鲜美 。 今天要推荐的海鲜就是花蛤 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
其实很多海鲜的价格是不便宜的 ， 比如大龙虾等 ， 一只估计就要几百块钱 ， 但是花蛤的价格适中 ， 很适合老百姓经常吃 。 花蛤小小的个头看着就很可爱 ， 烹饪好之后味道鲜美 ， 十分的开胃和下饭 。 另外它的烹饪方法简单 ， 要保证原汁原味 ， 调味料的添加很重要 。 冬天的花蛤又鲜有肥美 ， 和辣椒简单一炒 ， 就是一盘下酒菜 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
【菜名】彩椒爆花蛤
【配料】花蛤 ， 红椒 ， 绿椒 ， 料酒 ， 大蒜 ， 小葱 ， 蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 姜等
【制作步骤】
1、主要的食材就是花蛤 ， 另外还需要准备一些辣椒来当配菜 ， 关键还是在调味料 ， 这样才能炒出来好味道 ， 也能起到去腥的作用 。 花蛤当然是挑选新鲜的买 ， 这样味道更鲜美 ， 营养也会更足 ， 至于准备多少量也要看具体的食量 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
2、花蛤要充分的吐沙 ， 准备一个青椒和一个绿椒 ， 洗干净之后去蒂再切成小块 ， 尽量的切小一点的块 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
3、再准备一个洋葱 ， 当然需要这么多 ， 只要切出来一些洋葱块就可以了 ， 也是要切的小块一点 。 蒜和姜都要去皮洗净 ， 然后再将姜和蒜切碎备用 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
4、在锅里加入适量的纯净水 ， 水量需要根据食材的多少来决定 ， 水加好之后直接将锅里的水煮开 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
5、等到锅里的水煮开之后 ， 将准备好的花蛤放进去 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
6、花蛤下到锅里之后 ， 还是继续的煮 ， 要煮到花蛤完全的张口 ， 不要煮太久的时间 ， 要不然花蛤的肉就煮老了 ， 也会影响到它的口感 ， 煮好之后的花蛤捞出来沥水备用 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
7、冲洗起锅 ， 加入适量的油 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
【冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜】8、油温大概7成热的时候 ， 将切好的蒜姜碎放进去炒香 ， 再将洋葱碎也放进去 ， 将这些配菜的香味全部炒出来 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
9、等到配菜炒香之后 ， 将之前焯水后的花蛤倒在锅里一起翻炒 。
冬天的花蛤又鲜又肥美，和辣椒简单一炒，就是一盘下酒菜文章插图
等到花蛤翻炒均匀之后 ， 加入适量的料酒 ， 料酒可以起到去腥的作用 ， 所以能多加一些料酒 。


推荐阅读


上一篇：苏式糕点，层层叠叠酥到掉渣，香甜豆沙口味百搭，孩子可爱吃了

下一篇：版的土豆咖喱鸡做法，十分简单，配上米饭好吃到停不下来