唐代著名医学家孙思邈曾经说过:“安身之本,必须于食……”“不知食宜者,不足以全生”,希波克拉底也说过“你的食物就是你的医药”。从前人们对于“吃好”,只是认为有鱼有肉即为吃好,但是现在人们对于“吃好”,则理解为合理健康的饮食。
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84岁的钟南山院士为什么看起来还那么年轻?那是因为,他除了每日坚持锻炼身体之外,在饮食上一直遵循两大原则,“食不过饱,早餐吃好”。在广州亚洲美食节上,他还建议大家“5吃5不吃”,既多吃橙子,牛奶鸡蛋,面包纤维饼干,红豆等食物,少吃油条、腊肠、煲仔饭等不利于健康的食物。
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除了以上这些之外,钟南山院士还建议大家,在生活中要注意以下5种饮食习惯,因为这5种饮食对于健康危害很大,下面我们看看到底是那几种:
一、高盐饮食
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【 饮食|84岁钟南山建议,这5种是不良饮食,网友:道理我懂,但做不到】
盐是我们烹饪菜肴时必备的调味料,有了它食物变得更加美味,可是当盐放得过多时,人们在食用后,会摄入大量的钠,对于血压和心脏危害很大。根据《中国居民膳食指南》推荐,最佳摄入的标准是3克,可是目前我们国人摄入的钠含量远超这个数字,尤其是口味比较重的北方,所以含盐量高的,比较咸的食物尽量少吃。
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二、杂粮替代白面
现在我们吃的米面都是经过精加工的,去除了谷皮、谷胚和糊粉层等结构,做出的食物颜色漂亮,口感也很好,可是这样却把真正的营养物质也去除了,谷皮中的维生素B1,非常丰富,而且富含膳食纤维。
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但精米面的营养成分很少,大部分是碳水,仅仅只是能填饱肚子。所以建议每天要吃125克的杂粮,达到营养均衡。
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三、红肉
或许很多人对于红肉不懂,其实红肉就是畜类中包括牛、羊、猪、鹿等所有哺乳动物的肉类,虽然这些肉富含高蛋白,以及各种维生素,但是同样存在肉毒碱和胆碱,吃多了并不好。钟南山院士就很喜欢吃白肉,比如鱼虾等物,尤其是喜欢清蒸,他认为这样才健康。
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四、高果糖浆
高果糖浆又称果葡萄糖浆,是以玉米淀粉、木薯淀粉、蔗糖等物经过一系列转化浓缩制成的甜味剂,在一些浓缩果汁,饮料,烘焙食品中会有添加,果糖不仅可以转化成葡萄糖还可以转化成脂肪,所以这类食物,也要避免多吃。
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五、饮食习惯
不良的饮食习惯就比较宽泛了,比如喜欢吃宵夜,爱吃肉,喜欢吃炸鸡汉堡之类,所有不自律的饮食都可以称之为不良饮食。
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看到以上5点,可能有些网友会说“其实道理我都明白,就是做不到”,其实并不是要大家完全不吃这些东西,偶尔吃一些也并无大碍,毕竟健康的饮食不是一蹴而就的,而是需要一个过程,只要想改变,慢慢总会习惯,最后还是用一句老话总结一下,“管住嘴,迈开腿”。
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