倾力打造特色京味儿白酒
第二届“北京大工匠”酿酒师提名人选 。
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王勇 ， 男 ， 汉族 ， 中共党员 ， 1982年2月生 ， 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长助理 ， 酿酒师高级技师 ， 品酒师高级技师 ， 正高级工程师 ， 质量工程师 。 曾获得“北京市青年岗位能手”“顺义区青年岗位能手”“顺义区优秀青年人才”等荣誉称号 。
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【倾力打造特色京味儿白酒】他具有专业的发酵工程理论和全面的酿造技能 ， 在“中国白酒169科研项目”中 ， 重点围绕牛栏山二锅头特征风味物质进行了深入研究 ， 找到牛栏山二锅头特有的十几种重要风味化合物 ， 达到国家省部级科研成果水平 。 他在白酒行业技能比武中获个人奖6项 ， 在中文核心期刊杂志发表专业论文15篇 ， 参与编制了《全国酿酒行业职业技能培训教程》 。
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