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美味大盘鸡，香辣入味口感软嫩，超下饭的家常菜，做法简单的美食

美味大盘鸡 ， 口感香辣软嫩 ， 佐酒或者下饭都超级好吃 ， 平时都是在外边吃到 ， 今天推荐个家常的做法 ， 快过节了 ， 可以学起来啦！
美味大盘鸡，香辣入味口感软嫩，超下饭的家常菜，做法简单的美食文章插图
用料：
三黄鸡1只 ， 土豆2个 ， 胡萝卜1根 ， 洋葱1个 ， 青红椒各2个 ， 冰糖1把 ， 干辣椒1把 ， 姜4片 ， 葱2段 ， 料酒2勺 ， 香叶2片 ， 八角2个 ， 十三香1勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 糖1勺 ， 醋少许 ， 啤酒1瓶 。
【美味大盘鸡，香辣入味口感软嫩，超下饭的家常菜，做法简单的美食】步骤：
1、先把三黄鸡洗净处理好 ， 剁成小块 ， 冷水入锅 ， 放入葱、姜、料酒 ， 焯水煮至沸腾 ， 撇去浮沫 ， 捞出沥干水分；
美味大盘鸡，香辣入味口感软嫩，超下饭的家常菜，做法简单的美食文章插图
2、烧热炒锅 ， 倒入少许油 ， 温热后放入冰糖 ， 炒化成红棕色 ， 倒入鸡块翻炒上色 ， 放入干辣椒、姜片、香叶、八角、十三香粉 ， 炒出香味；
3、放入豆瓣酱继续翻炒至出红油 ， 放入土豆块 ， 倒入生抽、老抽、糖、醋 ， 倒入啤酒 ， 盖上锅盖焖30分钟左右；
4、放入洋葱、青红椒块 ， 大火翻炒煮至收汁 ， 鸡肉一戳就透 ， 汤汁浓稠 ， 就可以出锅啦！
美味大盘鸡，香辣入味口感软嫩，超下饭的家常菜，做法简单的美食文章插图
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