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80岁奶奶教我煲鸡汤，只需多一步，汤鲜肉嫩，香味扑鼻！
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【红参土鸡汤】
准备食材：土鸡一只，红参一小根，大葱半根，生姜一小块，料酒一大勺，盐适量，枸杞一小把，葱少许
制作步骤：
1、将土鸡剁成块。锅中添入大半锅清水，放入葱段，姜片，大火将水烧开，然后把鸡块放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入温水中冲洗一遍，将表面的浮沫和碎渣清洗干净。
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【 奶奶|80岁奶奶教我煲鸡汤，只需多一步，汤鲜肉嫩，香味扑鼻！】2、将鸡油切成小块，放入锅中小火煸炒出鸡油来。然后将焯过水的鸡肉放入锅中，炒干水气。放入葱段和姜片炒香。煲出来的鸡汤香不香，这一步是关键，可别省略了哈。
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3、接着往锅中淋入一大勺料酒。记得小时候奶奶煲鸡汤，一般都喜欢放二锅头，有去腥提香的作用。
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4、接着往锅中添入足量的清水。清水的量要一次性加足，鸡汤炖煮的时间比较长，水会蒸发一部分。如果中途水量不够，最好添加热水。
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5、将鸡肉连着汤，一起转移到汤煲中，放入一小根红参，参要少放一点，味道比较大。如果您不喜欢参的味道也可以不放。大火烧开后转小火煲一个半小时。
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6、出锅前半个小时放入盐，出锅前十分钟放入枸杞。出锅后撒上少许香菜或香葱末提香。
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7、一道非常诱人的鸡汤就完成了，汤鲜味浓，好喝极了。学会了就赶紧做给家人喝吧。寒冷的冬天喝上一碗香浓的鸡汤真心暖和。
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