开胃|厨娘做的麻辣鸭胗干，脆嫩有嚼劲，麻辣开胃，下饭下酒很巴适！

2020-12-16 中薪下饭开胃出锅下酒厨娘

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【 开胃|厨娘做的麻辣鸭胗干，脆嫩有嚼劲，麻辣开胃，下饭下酒很巴适！】鸭胗经常出现在大家的餐桌上，炒的、卤的、甚至还有烤的But……鸭胗干，是不是很多姐妹没听说过呢？不着急，让我来细说一番。

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虽然在我们老家人看来这是相当奢侈的吃法，还可以用来煲粥，又到季节了，姐妹们晒腊肉香肠的同时不如一起晒点吧！

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不知看了照片是否有馋到你们？不如行动，跟我一起整起来！

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【做法】1.准备好鸭胗干60g 辣椒干若干大蒜苗2棵大蒜头3个生姜一小块。

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2.切配菜的同时将鸭胗干入锅大火蒸十分钟左右。

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3.把姜片跟蒜杆先翻炒半分钟。

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4.将鸭胗干、蒜沫、辣椒干、蒜叶依次加入继续翻炒一分钟。

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5.加入一小勺蚝油跟一小半碗水小火焖五分钟即可出锅。

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6.出锅前倒入几滴花椒油，又麻又辣，够爽！

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6.出锅前倒入几滴花椒油，又麻又辣，够爽！

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