冬天火锅吃多了，吃吃这个炖菜，搭配豆腐，滑嫩入味，多吃2碗大米饭。冬天豆腐的美味吃法，滑嫩入味，鲜香可口，暖和更解馋，口感好，味道香，老少皆宜，太适合冬天吃了。
现在天气越来越冷，在饮食上吃点热乎的饭菜，是一件惬意的事情。火锅是个不错的选择，但是火锅吃多了，容易上火，对身体不好。有没有对人体好处多，危害小的美食？炖菜蒸菜就是一个不错的选择。
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热乎的炖菜蒸菜，吃多不怕上火，天冷时，不容易凉，热腾腾的吃起来也更舒服。今天给大家推荐在冬天豆腐的吃法，炖一炖，煮一煮，蒸一蒸，软嫩鲜香，入口即化，再搭配点肉，肉末咸香入味，瘦而不柴，荤素搭配，口感绝佳。一起看看具体的做法吧。
豆腐吃法一：豆腐酿肉末
这道菜，色香味俱全，营养齐全，味道鲜美。豆腐和肉末的完美结合，口感好，味道香，老少皆宜。
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材料：佬豆腐一块，肉末一些，香菇一些，葱姜，盐，鸡蛋，生抽，淀粉
做法：1首先清洗香菇，盐水浸泡一下，除去的上面的杂质，然后用到切成末，备用。
2肉末准备好，里面加入淀粉，盐，香菇末，生抽与，打一个鸡蛋，搅拌均匀里面放些葱姜末。
3豆腐准备好，老豆腐切成大块，用勺子将中间的豆腐挖出来，成为一个洞，不要将豆腐边沿给挖破了。
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4然后把搅拌好的综合肉末用勺子放进豆腐洞里面，用勺子轻轻压一压，依次放好，放入盘中。
5然后锅里放水，大火煮开以后，把盘子放在篦子上面来蒸，时间大概15-20分钟即可。
【 豆腐|冬天火锅吃腻了，试试这炖菜，搭配豆腐，口感好味道香，老少皆宜】6再准备一个调味汁，生抽，老抽，蚝油，淀粉，温水，盐，鸡精搅拌均匀，豆腐蒸好以后，倒在上面即可，上面洒一些葱花，更好看。
豆腐吃法二：西红柿炖豆腐
材料：豆腐一块，西红柿1-2个，五花肉一点，葱姜蒜，胡椒粉，豆掰酱，黑木耳几片
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做法；1首选把豆腐冲洗一下，切成薄块备用。黑木耳泡发，撕成片，备用
2西红柿开水烫一下，去掉上面的皮，切成块备用。
3准备葱姜蒜，五花肉切成丁状，备用。
4锅里放油，爆炒五花肉，把里面的油炒出来，然后放进葱姜蒜，豆掰酱，放进西红柿，大火翻炒，炒出汤汁。
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5在里面加入温水，放进豆腐块，木耳片，水淹过菜最好，来慢慢炖。
6准备勾芡汁，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，温水，蚝油，备用。
7起锅前，放进勾兑汁，收一收汤汁，就可以了。
一道美味可口的西红柿炖豆腐就好了，营养丰富，色香味俱全，用里面的汤汁来吃大米饭，简直太好吃了。吃完热乎乎的，特舒服！
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上面这2道关于豆腐的炖菜，大家可以在生活里，来做一做，简单好做，味道也不差，特别适合老人小孩们来吃。在寒冷的冬天吃上一口，特别不错。
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