冬至快到了，用它做馅包饺子，比萝卜白菜香，粉糯鲜香，营养好吃
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冬至快到了 ， 用它做馅包饺子 ， 比萝卜白菜香 ， 粉糯鲜香 ， 营养好吃 。 转眼冬至马上快到了 ， 冬至很多地区都有吃饺子的习惯 ， 虽然生活在南方 ， 我们家人也都特别爱吃饺子 ， 除了冬至必须吃饺子之外 ， 平时嘴馋了也会经常包饺子吃 ， 每次都会多包一些 ， 放在冰箱里冷冻起来 ， 随吃随取 ， 下锅煮个10分钟就可以上桌享用了 ， 当早餐吃也特别省事 ， 不需要早起也能吃上营养美味的早餐水饺了 。 饺子想要好吃 ， 除了饺子皮要厚度适中 ， 口感有韧性之外 ， 饺子馅的部分也非常关键 ， 入冬以来 ， 很多人家包饺子都习惯用冬季的时令蔬菜白菜和萝卜来做饺子馅 ， 虽然也很鲜美营养 ， 但入冬以来已经吃了不少的萝卜白菜了 ， 偶尔也想要换换新口味 。 最近我们家人就爱上了我做的：芋丝猪肉饺子 ， 搭配芋丝一起做的饺子馅也是别有一番风味呢 。
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我们当地人包饺子 ， 饺子皮都习惯买现成的 ， 这样更方便省事 ， 当然也可以自己揉面擀面皮 ， 怎么方便怎么来 。 饺子馅的部分就是非常关键了 ， 搭配不同的食材配菜一起调出来的饺子馅也都各有风味 ， 饺子馅要选用新鲜的猪肉 ， 建议7分瘦肉3分肥肉 ， 这样搭配做的肉馅 ， 吃起来更鲜香口感不柴 。 肉馅里加入配料拌匀 ， 再分次少量添加少许的清水一起搅拌至肉馅上浆 ， 吸饱水分 ， 这样的肉馅吃起来更鲜嫩多汁 。 这里要分享的配菜是芋丝 ， 选用的是香芋头 ， 口感粉糯 ， 很多人都爱吃 ， 用来搭配做饺子馅也是非常美味的 ， 吃腻了白菜萝卜馅的饺子 ， 不放换换这道新口味 。
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芋丝猪肉饺子的做法也非常简单 ， 肉馅的部分跟上面说的方法一样先调好腌制入味 ， 芋头选用香芋头 ， 口感更粉糯更香 ， 芋头可以切成小粒也可以刨成丝 ， 和腌制入味的肉馅一起拌匀即可 ， 我们家第一次做这种口味的饺子馅叫人就非常喜欢吃 ， 跟以往做的饺子馅比起来 ， 这样的饺子馅口感更新颖 ， 孩子也喜欢吃 ， 冬天多吃一些芋头也是非常营养的 。 马上要冬至了 ， 除了白菜馅的饺子 ， 不妨也给家人多做点新口味 ， 这道芋丝猪肉饺子就不错哦 。 一起来看看详细做法吧 。
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【芋丝猪肉饺子】
准备食材：猪肉半斤、芋头一个（约500克）、冬菇6朵、饺子皮一斤、葱花少许 。
准备配料：一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、盐适量 。
详细做法：
1、香菇提前泡发洗干净切粒、猪肉洗净切块然后放入绞肉机搅碎待用、饺子皮这里是买现成的 ， 大家也可以自己擀面皮 。
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2、芋头去皮洗干净刨成丝加入一勺盐搅拌均匀待用 。
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3、肉沫里加入一勺生抽、一勺蚝油和适量胡椒粉 。
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4、搅拌均匀 ， 再分次加入适量水搅拌上劲 ， 腌制1小时入味待用 。 （加点水搅拌上劲 ， 这样吃起来肉馅更鲜嫩多汁） 。
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5、把腌制入味的肉馅、香菇粒一同放入芋头丝里 。
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