【 妈做的菜|妈妈做的什么菜最好吃？有哪些回忆？】因为是从儿时到现在一直非常完美的记忆，所以家乡的味道，妈妈的味道是最好的。妈妈做的菜很有特点，在我们山东调料一般选用葱姜蒜为主，在我们家我妈做的菜也不例外，主要是以酱香味，咸鲜味为主，所以就导致了我现在口味比较重这样的结果。喜欢吃咸，辣，甜只要是味道比较重，都很喜欢。我妈做的菜有很多我都特别爱吃，列举一下经常吃的到的。
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记忆犹新的就是煎茄盒。前一段时间在直播的时候还做了炸茄盒，就是在茄子里面加入韭菜猪肉馅，然后在外面挂上一层面糊，电饼铛里倒入油，放入茄盒，煎至两面金黄色，馅料熟透就可以取出来，摆盘食用。这样做出来的味道非常香，即当菜又当饭，一顿饭下来非常完美，特别喜欢这道菜，也是我记忆里特别爱吃的一道。
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还记得在上学的时候，从高中起就是每个月从学校回家一次，平时都是住校，在学校的食堂里面吃，所以大锅饭吃起来未免特别没有滋味，清汤寡水，少油无盐。但是每当回家，妈妈就会给我做煎茄盒吃，小时候做茄盒还是煎的，这样用油比较少，因为那个时候条件也一般，为了省油就会用煎来代替炸。每次回校的时候，她都会做上很多放入塑料袋里，让我带回学校，连着吃个两三天，如果是冬天的话都没有问题。记得每次回到学校根本吃不上两三天，被舍友们就会一扫而光，大家都特别爱吃，那个时候觉得很幸福，每次去学校以后，每个人都会拿一些自己家里带来的，自己妈妈做的好吃的，都会放在一起，大家一块吃，有说有笑，特别开心，现在想想真是满满的幸福回忆。
所以直到现在，只要我特别想念以前的味道了，都会自己在家里煎一些茄盒吃，还是原来的口味，吃一顿就特别解馋，特别满足。
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