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冬天胡萝卜甘甜多汁，便宜又实惠，正是吃它的好时候，去菜市场看到橙红圆润的胡萝卜总忍不住捎带几根，回家或炒或炖羊肉，都是吃不厌的好食材。胡萝卜里面含大量的“胡萝卜素”，营养价值很高，孩子长身体的时候多吃点胡萝卜准没错，但胡萝卜本身有一种特殊的“胡萝卜味”，小朋友们都比较抗拒，还是得换个新花样来做。
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分享一道红枣胡萝卜糕，既可以当早餐，又可以当零食，胡萝卜、红枣和糯米粉搭配起来，糯米粉的清香味既遮盖住胡萝卜的味道，吃起来又Q弹软糯，口味丰富，再点缀上一颗红枣，加入了淡淡的红枣香气，看起来又可爱满满，没有“胡萝卜味”的胡萝卜糕，孩子一吃就停不下来。
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红枣萝卜糕
所需食材：胡萝卜1根、红枣若干、糯米粉、面粉、白糖适量
第一步：将红枣对半切开，去红枣核，胡萝卜洗净切成片状，尽量切薄一点，蒸的时候容易熟。
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第二步：蒸锅中加入适量水，将切好的胡萝卜放入蒸锅，开火蒸10分钟左右，大家可以根据自己切的胡萝卜片的薄厚程度来调整蒸的时间，用筷子轻轻扎一下，能够扎透就代表胡萝卜蒸熟了。
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第三步：将蒸熟的胡萝卜取出，按压成泥，想要更细腻的口感，可以用破壁机打成糊，趁热加入白糖，搅拌均匀，白糖的用量根据自己的口味来决定，喜欢吃甜可以多放一些。
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【 面粉与糯米|冬天胡萝卜新吃法，香软还没“胡萝卜味”，孩子吃得停不下来】第四步：将压好的胡萝卜泥，分次加入面粉与糯米粉，面粉与糯米粉的比例为1:2，拌成絮状，揉成一个光滑的面团。
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第五步：将揉好的面团切成大小相同的剂子，搓成长方形形状，放上半个红枣，按压一下。
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第六步：蒸锅中放上湿蒸布，将红枣胡萝卜糕放入，开大火蒸15分钟左右，关火再焖3分钟后开盖，这样不会回缩起皱，外观看起来光滑漂亮 。
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——老井说——
加入面粉与糯米粉时注意，比例是1:2，这样蒸出来的口感是最好的，吃起来Q弹劲道，如果面粉或糯米饭比例不对，蒸出来就会偏硬或粘手。还有什么关于胡萝卜好吃的做法，欢迎分享在评论区。
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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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