肉块筋道越吃越香，芋头软糯吃一口还想吃，你喜欢吃肉还是吃菜
香喷喷炖一锅 ， 关火连锅一起端上桌 ， 香气顿时飘散开来 ， 冬日里 ， 这样的美食真的好治愈啊 。 温暖了餐桌温暖了全家 ， 幸福感满满的 。 芋头炖鸭 ， 做好后鸭肉筋道越吃越香 ， 芋头软糯让人欲罢不能 ， 超美的一道菜 。
文章插图
做法特别简单 ， 一包现成的酱料加上一口能小火温炖的养生锅 ， 完全不用费心看管 ， 厨房小白也可以轻松做 。 芋头是秋冬季节不可缺少的美食 ， 既是主食也是菜 ， 跟肉类也是百搭配 ， 小鸡炖芋头、芋头红烧肉、芋头夹沙肉等都是数得着的美味大菜 。 今天咱们用鸭腿搭配芋头 ， 也吃得特别过瘾 。 一起来看看做法吧 。
文章插图
所需要的材料：鸭腿、芋头、香菜、蒜苗、滋汁匠酱汁排骨酱一包、料酒20克 。
芋头可以用荔浦芋头 ， 也可以用当的小芋头 ， 都很好吃 。 一包酱汁足可以让这道菜美味无比 ， 完全不需要另外加油加盐加酱油了 。
文章插图
做法步骤：
鸭腿洗干净 ， 把边上的油和皮剪掉不要 ， 斩成鸭块备用 。
文章插图
小锅加水 ， 鸭块冷水下锅 ， 加20克料酒焯水煮一滚 ， 煮好后用温水清洗干净 。
文章插图
准备酱汁排骨酱 ， 这个酱被定义为“排骨酱” ， 并非只能烧排骨 ， 换成鸡、鸭、鱼、肉都可以 。
文章插图
芋头切成大块备用 ， 分享一个芋头的保存方法 ， 大芋头洗干净 ， 去皮后切成块 ， 装成小袋放在冰箱中冻起来 ， 吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好 。
文章插图
养生锅中加一点儿水 ， 放上鸭块 ， 把排骨酱倒入锅中 ， 大火把锅中汤汁烧开 ， 转小火炖一小时 。
文章插图
文章插图
炖到四十分钟的时候 ， 开锅放上芋头块 ， 继续盖盖炖煮 。
文章插图
最后打开锅盖转大火煮几分钟 ， 收一下汁 ， 然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了 。 不需要添加任何其它调料 ， 完全可以做出大厨味 ， 真是特别赞 。
文章插图
多说几句：
鸭块焯水要冷水下锅 ， 加料酒可以去腥 ， 料酒的用量相对其它菜品用量比较大 。 炖煮的时候也可以加一点儿 。
【肉块筋道越吃越香，芋头软糯吃一口还想吃，你喜欢吃肉还是吃菜】这种方法做肉菜 ， 养生锅多是小火慢炖 ， 并不需要很多水 ， 最后需要收一下汁 ， 整个菜的味道才更浓更美更好吃 。
推荐阅读
- 早餐面条这样做，香到骨子里，孩子一大碗都不够吃
- 北方过年必备小零食，一做20斤，下酒又下饭，越吃越香年味十足
- 冬天，吃这个炖菜真过瘾，五种食材一起上，越炖越香，越吃越热乎
- 第一次吃这面，美味筋道真好吃，8块钱一碗真实惠，您看值不值
- 冬天，我家迷上了这饺子，隔三差五就做一次，馅香皮筋道，真好吃
- 为什么在家蒸凉皮开始都挺好，最后却易碎不筋道？我来告诉你原因
- 每天可以坚持吃3种美食，养颜美容，增强体质，越吃越年轻！
- 降温了，这样炸一锅给孩子吃，当零食又当主食，越吃越香还不上火
- 日本人钟情的“美食”，捕捞到直接生吃，现在越吃越少
- 煮面条，最忌开水下锅，30年煮面经验，用这“4招”，筋道滑爽