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肉块筋道越吃越香，芋头软糯吃一口还想吃，你喜欢吃肉还是吃菜

香喷喷炖一锅 ， 关火连锅一起端上桌 ， 香气顿时飘散开来 ， 冬日里 ， 这样的美食真的好治愈啊 。 温暖了餐桌温暖了全家 ， 幸福感满满的 。 芋头炖鸭 ， 做好后鸭肉筋道越吃越香 ， 芋头软糯让人欲罢不能 ， 超美的一道菜 。
肉块筋道越吃越香，芋头软糯吃一口还想吃，你喜欢吃肉还是吃菜文章插图
做法特别简单 ， 一包现成的酱料加上一口能小火温炖的养生锅 ， 完全不用费心看管 ， 厨房小白也可以轻松做 。 芋头是秋冬季节不可缺少的美食 ， 既是主食也是菜 ， 跟肉类也是百搭配 ， 小鸡炖芋头、芋头红烧肉、芋头夹沙肉等都是数得着的美味大菜 。 今天咱们用鸭腿搭配芋头 ， 也吃得特别过瘾 。 一起来看看做法吧 。
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所需要的材料：鸭腿、芋头、香菜、蒜苗、滋汁匠酱汁排骨酱一包、料酒20克 。
芋头可以用荔浦芋头 ， 也可以用当的小芋头 ， 都很好吃 。 一包酱汁足可以让这道菜美味无比 ， 完全不需要另外加油加盐加酱油了 。
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做法步骤：
鸭腿洗干净 ， 把边上的油和皮剪掉不要 ， 斩成鸭块备用 。
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小锅加水 ， 鸭块冷水下锅 ， 加20克料酒焯水煮一滚 ， 煮好后用温水清洗干净 。
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准备酱汁排骨酱 ， 这个酱被定义为“排骨酱” ， 并非只能烧排骨 ， 换成鸡、鸭、鱼、肉都可以 。
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芋头切成大块备用 ， 分享一个芋头的保存方法 ， 大芋头洗干净 ， 去皮后切成块 ， 装成小袋放在冰箱中冻起来 ， 吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好 。
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养生锅中加一点儿水 ， 放上鸭块 ， 把排骨酱倒入锅中 ， 大火把锅中汤汁烧开 ， 转小火炖一小时 。
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炖到四十分钟的时候 ， 开锅放上芋头块 ， 继续盖盖炖煮 。
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最后打开锅盖转大火煮几分钟 ， 收一下汁 ， 然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了 。 不需要添加任何其它调料 ， 完全可以做出大厨味 ， 真是特别赞 。
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多说几句：
鸭块焯水要冷水下锅 ， 加料酒可以去腥 ， 料酒的用量相对其它菜品用量比较大 。 炖煮的时候也可以加一点儿 。
【肉块筋道越吃越香，芋头软糯吃一口还想吃，你喜欢吃肉还是吃菜】这种方法做肉菜 ， 养生锅多是小火慢炖 ， 并不需要很多水 ， 最后需要收一下汁 ， 整个菜的味道才更浓更美更好吃 。


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