西兰花这样做，全家人夸你是大厨！营养又美味，大人孩子爱吃( 五 )
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19. 成品图 。
小窍门：
1、咖啡只用了西兰花的花朵 ， 如果你想连茎也用上 ， 请将茎部剁得碎一些 ， 太大颗粒影响品相 。
2、虾仁经过咖啡这般清洗与上浆 ， 干爽无腥味 ， 不需用料酒与姜丝再腌制 。
3、制作黄金炒饭时需要注意：一是只用蛋黄来拌米饭 ， 且不能太稀 ， 包裹住即可 。 二是炒制时要耐心 ， 将米粒炒到水分收干 ， 颗粒分明之后再入菜和虾仁 。 不要下得太早 ， 米饭和菜会粘在一起 。 影响品相 ， 失了口感 。
4、加盐分两次最为适宜 ， 一次是给米饭先行调味 ， 二是下入菜之后再次调味 ， 注意是盐的总量分两次 ， 不可过量 ， 另外需要注意的是 ， 入盐时扬撒入锅 ， 这样可使入味更加均匀 。
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【西兰花这样做，全家人夸你是大厨！营养又美味，大人孩子爱吃】???
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