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推荐17款超级方便的家常菜，清新爽口不油腻，家人都超爱吃哦！( 四 )


6.淋入老抽 ， 料酒 ， 再加入少许盐和白糖 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
干煎辣豆腐
推荐17款超级方便的家常菜，清新爽口不油腻，家人都超爱吃哦！文章插图
材料：北豆腐1盒 ， 鲜香菇4朵 ， 胡萝卜1根 ， 尖椒1根 ， 橄榄油4汤匙（60毫升） ， 豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿 ， 胡萝卜去皮切片 ， 尖椒去蒂去籽切成三角块 ， 香菇洗净后切成小块 。
2、锅中倒入橄榄油 ， 大火加热待油七成热时 ， 放入豆腐块 ， 改成中小火煎炸成几面金黄色捞出 。
3、加热锅中的底油 ， 待七成热时放入胡萝卜片、香菇块 ， 充分炒透后 ， 放入豆腐块、豆豉辣酱 ， 不要加水 ， 用中小火继续煸炒1分钟左右 。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅 。 如果咸度不够 ， 可以适当加一点盐
酸菜粉丝丸子
推荐17款超级方便的家常菜，清新爽口不油腻，家人都超爱吃哦！文章插图
用料
主料猪肉馅250克酸菜250克粉丝1把
辅料葱段15克酱油1茶匙胡椒粉少许葱姜末15克味精少许淀粉1茶匙食盐适量香油1茶匙干辣椒2个
做法
1.主要食材;酸菜、猪肉馅、粉丝
2.猪肉馅放容器中 ， 加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀 。
3.搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉 ， 25克清水或骨汤 。
4.加入淀粉和骨汤后再次搅打 ， 直至搅打到肉馅上劲 。
5.酸菜放入清水中冲洗干净并浸泡三十分钟 。
6.轻轻挤去水分（不要挤的太干）
7.热锅凉油 ， 放入葱段、干辣椒小火煸香
8.煸香葱和辣椒后 ， 放入酸菜翻炒
9.翻炒出酸菜的水汽后 ， 加入三碗水 。
10.大火烧沸 ， 烧沸后加入适量食盐
11.用勺子或手把肉馅挤成丸子 ， 放入酸菜锅中（这时要改中小火） ， 所有的丸子依次下锅 。
12.丸子全部变色后放入粉丝 ， 煮至粉丝透明变软即可关火 ， 这时放入适量味精或鸡精出锅 。
糍粑牛肉
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主料：牛里脊
辅料：糍粑、青红椒节、干辣椒节、姜末、蒜末 。
调料：盐、料酒、生粉、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、保宁香醋 。
做法：
1、把牛里脊肉切成片 ， 纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆 。 另把糍粑切成小块 。
2、锅放油烧热 ， 先下入牛肉片滑熟后 ， 捞出沥油 。 接着把糍粑块入油锅炸至外表酥香 ， 倒出沥油 。
3、锅留底油 ， 下入青红椒节、干辣椒节、姜末和蒜末炒香 ， 放入牛肉片 ， 加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉和保宁香醋调味 ， 勾薄芡后淋少许香油 ， 最后加放炸好的糍粑炒匀即成
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