红枣是我们生活中很常见的一种食物，其味道香甜，很多人都爱吃。记得小时候，家里有2棵枣树，每年到了秋天的时候，枣树上的枣就开始慢慢变红，这时候用棍子打下来，直接吃又脆又甜，这是新鲜的脆枣。偶尔想起那个时候，觉得特别美好。现在吃的枣大部分都是红枣，这样的枣经过晒干，可以保存很长时间，我家一直都有，每天都会吃上几颗。【 看起来|入秋后多吃红枣，买红枣，牢记“4不买”，摊主从来不给家人吃】
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挑选红枣时，我们首先要看一下红枣的颜色。一般来说，新鲜优质的红枣，颜色呈现出的颜色是深红色的，当然也会有的深一些有的浅一些，并且看起来富有光泽。但是随着保存的时间越久，红枣的颜色会逐渐变深，甚至是发黑，那么这样的红枣最好不要买，时间久了，其水分和营养都有较多的流失，并且吃起来的口感也不好。我们要尽量选择颜色看起来新鲜一些的红枣来购买。
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在挑选红枣的时候，我们不妨用手抓起红枣，轻轻的捏一捏，感受一下。优质的红枣摸起来非常饱满，并且富有弹性，我们明显感觉到枣肉很厚，并且看起来褶皱是比较浅的。反之，如果我们遇到的红枣表面的褶皱很密集并且褶皱很深，摸起来感觉没什么肉，或者是硬硬的，说明这种红枣已经非常干瘪了，水分基本都没有了，枣肉也很少，无论是直接吃还是做糕点，煮粥等，口感和味道都不好。
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我们都知道，红枣是比较甜的，不仅我们人类喜欢吃，虫子也是非常喜欢的。因此如果保存不当，红枣中很容易长虫。我们在挑选红枣的时候一定要注意看一看，尤其是红枣的两端，要选择表面光滑完整，没有虫眼的红枣来买。
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有些不良商家，为了红枣的成色看起来更好，则会用硫磺对红枣进行熏制，虽然少量食用没有什么影响，但是如果在我们体内累计多了，难免会影响到身体健康。那么什么样的红枣是硫磺熏过的呢。一般有这几个特点，硫磺熏过的红枣看起来个个鲜红有光泽，并且色泽基本一致。我们也可以闻一闻，正常的红枣是没有什么味道的，或者是带着淡淡的枣香味儿。而硫磺熏过的红枣，细闻则能闻到一股比较刺鼻的味道。
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以上就是今天跟大家分享的有关红枣的挑选方法，无论购买哪个品种的红枣，我们都可以从这4个方面进行挑选，总结下来就是：不买颜色发黑的红枣，不买干瘪的红枣，不买有虫洞的红枣，并且不要购买颜色鲜艳一致有特殊味道的硫磺熏过的红枣，你学会了吗？今后在购买红枣时，不妨注意一下。如果你有更多更好的建议，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，用最简单的食材，做成健康美味给家人吃，喜欢分享。如果你也喜欢，欢迎关注我。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
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