女人要多吃“2红糕”，不用烤箱，蒸一蒸就出锅，低糖无油更滋补
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“2红糕” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：冬日 ， 女人要多吃“2红” ， 不用烤箱 ， 蒸一蒸就出锅 ， 好吃更滋补红枣和红糖是我家必备的 ， 隔三差五吃点好处多 ， 而想要将这两样搭配在一起吃 ， 那便不可错过这款“2红糕” ， 用其做的糕点蓬松暄软 ， 比蛋糕还要好吃 ， 而且关键是其制作无需用烤箱 ， 下锅蒸一蒸便可吃 ， 简单方便更省事 ， 这款2红糕低糖且无需用油 ， 美味健康更滋补 ， 我时不时便要蒸一锅 ， 全家人都爱吃 ， 2红糕做法简单 ， 而且成功率也很高 ， 其中还可搭配个人喜欢的果干 ， 吃着别提多美味了 ， 下面我便将2红糕的做法分享给大家 。
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2红糕的做法：备用食材：面粉160克 ， 鸡蛋1个 ， 红糖55克 ， 酵母粉3克 ， 热水95克 ， 温水25克 ， 红枣适量；
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制作过程：第一步 ， 红糖放入一个碗中 ， 事先用热水融化 ， 再晾至温热的状态 ， 酵母粉另外放一个碗中 ， 用30度的温水融化静置5分钟；
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第二步 ， 面粉中磕入一个鸡蛋 ， 加上酵母水和红糖水 ， 用电动打蛋器打发 ， 让所有食材可以充分融合 ， 准备出一个6寸模具 ， 铺上一层油纸；
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第三步 ， 将面糊倒入模具中 ， 加盖一张保鲜膜 ， 放在暖和的地方发酵 ， 红枣一把 ， 清洗干净后去核 ， 对半切开便可 ， 葡萄干一小把洗净挤干水；
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第四步 ， 待将面糊发酵至原来的2倍大 ， 去掉保鲜膜 ， 表面摆放红枣和葡萄干 ， 在锅中添上水 ， 将水烧开 ， 隔水放入面糊开始蒸；
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第五步 ， 大火锅开后 ， 转中火蒸25分钟 ， 蒸糕就做好了 ， 关火后虚蒸5分钟 ， 再取出 ， 脱模后切块便可享用 。
小编总结：冬天想要吃发酵的食物并不难 ， 温度合适了 ， 发酵速度便不会太长 ， 我每次做的这款2红糕蓬松且暄软 ， 用红糖和红枣这2样食材搭配做发面食物 ， 口感美味且营养十足 ， 好吃更滋补 ， 2红糕蒸一蒸就能出锅 ， 不用烤箱 ， 且低糖无油 ， 女人常吃红糖和红枣滋补且养生 ， 尤其是在冬日进补的季节更是不容错过 ， 2红糕是将这2者结合做的一款美食 ， 其做法简单且口感很美味 ， 我家大人和小孩都喜欢吃 ， 2红糕用到的食材都是家常常备的 ， 因此制作也特别方便 ， 喜欢吃便可着手学习 。
烹饪小技巧：1、红糖用热水融化 ， 不会有小颗粒 ， 而酵母粉一定要用温水 ， 如果太烫的水容易将酵母烫死 ， 不能起到作用 ， 面粉用普通的小麦粉 ， 当然了用低筋面粉也可以 ， 面粉事先过一遍筛子 ， 去除杂质 ， 做好的蒸糕口感更加细腻；
2、盛放面糊的容器记得要事先垫一层油纸 ， 方便脱模 ， 因为面糊经过发酵体积会变大 ， 因此倒入容器中的面糊差不多7分满便可 ， 我用6寸模具恰好 ， 或者是可以分开用2个容器盛放；
3、红枣和葡萄干码放在面糊的表面便可 ， 喜欢在面糊中搭配的 ， 记得要切成丁放入面糊中拌好 ， 蒸糕一般用25分钟左右便熟了 ， 蒸熟关火后别急着取出 ， 先虚蒸几分钟再取出 ， 避免表面塌陷 。
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