天冷就想发发汗，自己做的毛血旺，家人都夸，麻辣鲜香不比外面差( 二 )
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12、等水开了之后捞出锅里面的辣椒 ， 再加适量的盐和白糖调味 。
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13、然后加入宽粉先煮熟 ， 再先将焯好水的鸭血放进锅里 ， 还有一些你们准备好的其它食材 。
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14、最后把毛肚加入到锅里面 ， 毛肚下锅就要关火了 。
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15、先前准备好的所有蔬菜都用来垫底 ， 把煮好的连同汤汁一起倒在素菜上面 。
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16、最后放上蒜泥 ， 香菜 ， 加入适量辣椒 ， 用热油激发香味 ， 这道毛血旺就算是做好了 。
【烹饪总结】：
1、食材下锅焯水要有顺序 ， 先素后荤 ， 先清淡然后浓烈 。 像是先加入莴笋 ， 无腥味 。 再加入豆芽 ， 有苦味 。 再加入鸭血有腥味 。 就是这种顺序 。
2、汤汁的调料根据自己的口味自己加入 ， 只需要记住生抽酱油不要过多 ， 最后不过三勺 ， 不然会抢味 ，
3、汤汁的味道调好了之后食材的加入也是有要求的 ， 先加入没有焯水的 ， 像是宽粉 ， 先煮熟 ， 然后是入味的 ， 像是鸭血 ， 最后是过一下调料的 ， 像是毛肚 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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