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大雪后，糯米别熬粥了，抓把红豆蒸一蒸，软糯香甜，滋补更饱腹

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“红豆糯米糕” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：大雪后 ， 糯米别只会熬粥 ， 抓把红豆一蒸 ， 软糯香甜 ， 滋补更饱腹说起糯米 ， 相信多数人第一时间想到的是糯米粥 ， 但其实糯米的吃法多样 ， 我们完全没有必要仅局限于这一种做法 ， 我特别喜欢用糯米做甜点 ， 抓把红豆蒸一蒸 ， 吃着软糯更香甜 ， 而且更滋补饱腹 ， 这款红豆糯米糕是我总结了最为成功的经验 ， 第一次做红豆糯米糕 ， 以为红豆经过一晚上的浸泡很容易会熟 ， 没想到蒸了许久的时间内里的红豆还硌牙 ， 我这才发现原来红豆还是要事先煮熟的 ， 掌握了方法做的红豆糯米糕特好吃 ， 下面我便将其正确做法分享大家 ， 尤其大雪节气后吃滋补养生 ， 别错过 。
大雪后，糯米别熬粥了，抓把红豆蒸一蒸，软糯香甜，滋补更饱腹文章插图
红豆糯米糕的做法：备用食材：红豆50克 ， 糯米粉100克 ， 粘米粉50克 ， 白糖20克 ， 葡萄干1小把；
大雪后，糯米别熬粥了，抓把红豆蒸一蒸，软糯香甜，滋补更饱腹文章插图
制作过程：第一步 ， 红豆准备适量 ， 事先需要放入水中浸泡一个晚上 ， 第二天早上将红豆滤水 ， 放入电饭锅中 ， 用煮饭模式将其煮熟 ， 至软烂的状态；
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第二步 ， 煮熟的红豆滤水后 ， 在室温下放凉 ， 放入在一个大碗中 ， 糯米粉、粘米粉和白糖事先混合好 ， 用筛网过滤一遍 ， 与红豆放一起；
大雪后，糯米别熬粥了，抓把红豆蒸一蒸，软糯香甜，滋补更饱腹文章插图
第三步 ， 葡萄干一小把切碎放入其中 ， 分次少许加入温水 ， 糯米面团可以成团的状态 ， 可以稍微硬一点 ， 在案板撒上少许的干粉；
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第四步 ， 揉好的面团搓成长条状 ， 分成大小适中的小面剂子 ， 稍微整理下 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 隔水放入红豆糯米小面团；
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第五步 ， 将近35分钟的时间 ， 将糯米糕蒸熟后关火 ， 虚蒸5分钟 ， 出锅 ， 特别香软好吃 。
小编总结：红豆、葡萄干和糯米粉的搭配 ， 无需添加一滴油 ， 做好的食物既能当作早餐吃 ， 亦可当下午茶小点心 ， 这款红豆糯米糕自己在家做 ， 甜度适宜 ， 红豆沙沙的 ， 又因为添加了葡萄干的缘故 ， 吃着微微有些酸甜 ， 粘糯可口 ， 但却不会让人觉得腻 ， 如果想要在早餐吃 ， 完全可以提前在晚上将红豆煮熟 ， 第二天早上可以直接用 ， 特别简单方便 ， 不用太早起便可吃到美味早餐 ， 而且这早餐比较独特 ， 平常总是吃包子、馒头 ， 偶尔换一下口味也是不错的选择 ， 大雪节气后进补 ， 我家糯米不只熬粥 ， 抓把红豆蒸一蒸 ， 软糯香甜好吃 ， 而且饱腹感也强 。
烹饪小技巧：1、红豆一定要事先泡水 ， 否则难以煮熟 ， 我一般会浸泡一个晚上的时间 ， 煮红豆的时候 ， 我是用电饭锅煮的 ， 与平常煮饭一般加水 ， 将红豆完全煮熟便可 ， 当然了有高压锅的用来操作更加方便；
2、粉类混合后 ， 记得要用筛网过滤 ， 去除杂质 ， 蒸好的食物口感更加细腻 ， 葡萄干可以用蔓越莓干或者其他果干代替 ， 面团尽量稍微硬一点 ， 不要太软；
3、胚子怎么整理按照个人喜好 ， 蒸糯米糕开水上锅 ， 一般蒸半个多小时便可 ， 具体的需要根据实际情况来定 ， 可以用筷子扎一下 ， 没有生面便说明熟了 。


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