牛肉炖豌豆，是不错的饮食搭配，营养丰富，而且是一道非常适合于减肥人群食用的美食。
牛肉所含营养成分：牛肉富含蛋白质（19.9g）、B族维生素、维生素A、铁(3.3g)锌（4.73g）硒（6.43g）等，低脂肪(4.2g)，在畜肉中，营养价值优于猪肉、羊肉。而对于中国常年吃猪肉的肉食结构，确实需要改变一下，可以调整为吃鱼肉、鸡肉以及牛肉。牛肉更适合于减肥健身人群食用。
文章插图
豌豆所含营养成分：豌豆，又称为雪豆、荷兰豆、豌豆属于杂豆类，蛋白质含量在杂豆中含量较高在20.3g，富含碳水化合物（65.8g）、膳食纤维(10.4g)、胡萝卜素(250ug)、维生素B1(049mg)、B2(0.14mg)，钙(97mg)、磷(259mg)、钾(823mg)、镁(118mg)、铁(49mg)等矿物质。在古药典中记载：豌豆，有利于通乳汁。
文章插图
豌豆非常适合于与氨基酸的食物一起烹调，比如：猪血、鸡蛋、虾、鱼、牛肉等，这样可以显著提高豌豆的营养价值。由此可见，牛肉炖豌豆，两者搭配一般人均可食用，但更有利于以下人群食用：
1、缺铁性贫血者补血，是不错的食物搭配，富含丰富的优质蛋白质、B12以及铁；
文章插图
2、免疫力差的人群，可以补充蛋白质、B族维生素以及铁、锌等矿物质；
3、减肥人群，牛肉高蛋白低脂肪，豌豆低脂肪、富含膳食纤维适合于减肥；
【 豌豆|牛肉炖豌豆有什么功效？】4、乳母哺乳者，牛肉、豌豆都富含蛋白质，而且豌豆下气、通乳，非常适合于哺乳的妇女。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 要做麻辣烫界的星巴克，杨国福凭什么？
- 不管煎什么鱼，下锅前做好这2步，鱼皮完整，不破皮也不粘锅
- 为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装而其他香型的酒用玻璃瓶？
- 饭店的炒伊面为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼，香辣入味
- 冷天我爱炒这3样，高钙高蛋白营养足，实惠好吃，比炖牛肉羊肉强
- 美食精选：洋葱炒牛肉丝，凉拌麻辣牛肉，虾仁鸡蛋炒大葱，蕨菜牛肉丝