鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼名为鱼，但非鱼类，而是种属原始海洋贝类，单壳软体动物。
文章插图
随着我们人民生活水平不断的提高，我们也开始接触到这些食材，而在这里之前从未了解过的朋友注意了,如果当你去餐厅吃鲍鱼的时候，店家如果问你要几头，这样回答才显得你很内行，首先应该主动的问店家，卖的分别是多少的。
文章插图
接着根据店家的回答，再从中选择你所需要的 ，一般来说头数的多少决定鲍鱼的价格，价格越高反而头数越少。
俗话说的好“有钱难买两头鲍”，为什么要这样说呢，主要是因为鲍鱼的等级按头、数计，每司马斤(俗称港秤，约合605克)有2头、3头、5头、10头、20头不等，头数越少价钱越贵。这一头、两头具体的意思就是一斤一头，一斤两头的意思，也说明了鲍鱼个头越大，价格越高。
文章插图
而鲍鱼在中国最有名气的做法，大概就是佛跳墙了，还记得周星驰电影《食神》中反派做的至尊佛跳墙，可以说是让我们垂涎三尺。
文章插图
佛跳墙在炖制的过程需要加入例如瑶柱、老母鸡、火腿、陈皮、排骨等等“鲜物”，长达几十小时的烹饪，让鲍鱼充分吸取其他食材的味道。而如此烹饪，才能不浪费鲍鱼的美味。
文章插图
高品级的鲍鱼是不会炖烂、炖老的，放入罐头中密闭运输的过程，其实就是让鲍鱼更加入味软化的过程。
【 回答|吃鲍鱼时，店员问要“几头”，最好这样回答，不然会闹笑话】
文章插图
推荐阅读
- 花胶鲍鱼鸡
- 立冬前后，这种蔬菜正当时，比海参鲍鱼还鲜美。只要5元买1斤！
- 东北大鱼必须一鱼三吃，鲍鱼洗桑拿蒸火龙浴
- 教用杏鲍菇做出鲍鱼既视感，口感外观像真鲍鱼，鲜嫩又肥美
- 海味珍品中药--鲍鱼与石决明
- 破壁机到底值不值得买？
- 吃烤鸭时，服务员问：鸭架要炸还是煲汤？不要犹豫，回答这4个字
- 浙江人请回答：明天早饭吃啥？
- 它比牛肉贵，比鲍鱼鲜，冬天一斤68，但贵也要吃，孩子吃少生病
- 饭店吃烤鸭被问：鸭架要炸还是煲汤？别犹豫，直接回答这4个字