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导语：大雪节气过后，炖菜更受欢迎，炖上一锅超暖胃，一碗米饭都不够吃
大雪节气刚过，下一个迎来的节气就是冬至了，天气也是越来越冷。从饮食上人们更倾向于吃热乎乎的饭菜，外面天气超冷，回到家一家人围在桌子上吃着热乎乎的饭菜立马全身都暖和起来。在冬季家庭中最受欢迎的就是炖菜了，尤其是东北地区炖菜更是最常见的烹饪方式，因为那边气候也冷，吃点炖菜身上就没那么冷了。炖菜的种类有很多，既可以荤素搭配也可以全是素的，但不管怎么做炖菜都特别好吃，我家一周七天至少五天都吃炖菜，家人也都喜欢吃，今天给大家分享几道冬季比较受欢迎的炖菜，相信大家肯定都喜欢。
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萝卜炖羊肉
原料：白萝卜、羊肉、葱姜、胡椒粉、盐、料酒、香菜
做法：1、首先将买回来的新鲜羊肉剁块放到清水中浸泡出血水，期间多换几次水。
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1、锅中放入凉水，水开后将羊肉放到锅中焯水，撇去表面的浮沫，然后捞出来。
2、葱切段，姜切片。白萝卜削皮后切成萝卜块。
3、砂锅清洗干净，将羊肉、白萝卜、葱姜放入砂锅中，然后加入适量的清水和料酒，开始炖，一个半小时后加入切好的白萝卜块再继续炖半个小时，最后放点食盐和胡椒粉调一下味，然后放点香菜就可以了。
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萝卜炖羊肉汤汁浓白、不腥也没有膻味。是最适合寒冷的冬季进补的一道美食。羊肉性温、很适合冬季食用，一般做萝卜炖羊肉用砂锅炖出来的最好喝，很多人用大料来做，小编不喜欢这种做法，感觉破坏了羊肉本身的鲜味。按照小编给大家说的这个方法做出来就很好喝，你们可以试试。
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大白菜炖豆腐
原料：白菜、豆腐、葱姜、干辣椒、五香粉、盐、酱油
【 过后|大雪节气过后，炖菜更受欢迎，炖上一锅超暖胃，一碗米饭都不够吃】做法：1、将白菜清洗干净切好，豆腐切成块，如果嫌有豆腥味可以焯一下水。
2、葱切段、姜切丝、干辣椒切段。
3、锅中倒入适量的食用油、油温六成热时放入葱姜和干辣椒炒香，然后将白菜倒入锅中，加入食盐和酱油翻炒几下，等白菜稍微变软之后加入适量的清水，然后再倒入豆腐块炖十分钟，之后加入适量的五香粉翻炒几下。
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4、五分钟后收一下汁，然后撒点香菜就可以开吃啦。
大白菜炖豆腐可是咱们普通老百姓冬日的最爱。冬季白菜是当季的蔬菜很便宜，几乎家家户户都有吃白菜的习惯。在东北地区更受欢迎，尤其是白菜猪肉炖粉条，也是很好吃的呢。今天小编的这道白菜炖豆腐也可以放点粉条，很多家庭都有这种做法。
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这个寒冷的冬季怎么能少得了炖菜，炖上一锅吃着热热乎乎，真过瘾。冬天外面天寒地冻，回到家里做上一锅的炖菜，一家人围在餐桌旁尽兴的大口大口吃着，全身都暖和，感觉这就是幸福。日常家庭炖菜的种类有很多，想必大家都知道，在这里我就不多介绍了。小编几天就暂且给大家分享这两道普通又最受欢迎的萝卜炖羊肉和白菜炖豆腐，这两道菜有荤有素，各自的营养搭配也很合理，做法讲解的也很详细了，平日里朋友们要多给家人做些炖菜来说吃哦，绝对的好吃！这个冬天可要好好对自己哦。
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